红酒焗大虾心动不如行动

消费模式和餐饮模式，很多的人在烹饪海鲜产品的时候，都会把红酒作为一种调料，或者借着红酒就着海鲜独饮，红酒焗大虾就是一道用红酒烹饪的海鲜菜系。这道菜在操作上来说非常的简单，一看便会，而且会在出锅之后散发出一股特别浓郁的地中海气息，绝对是一道人人都喜欢的餐桌风景。在我们的家里，虾一定是常供之物，那么我就非常的好奇，大家的家庭吃法都是怎样的呢？

在这里，红酒焗大虾的虾我们最好是选择基围虾，准备原料红酒、姜切片、蒜、生抽、白糖、食盐、胡椒粉。在这些原料都准备齐全之后，就需要对虾进行一下处理，洗干净沥干，剪虾枪去泥肠，开背，一切完成之后加入红酒、蒜和姜、盐和胡椒粉腌制10分钟左右。锅里放油，烧热油入蒜和姜爆香，入虾煎至两面壳酥脆的程度，倒入红酒、生抽、白糖、加盖焗到汤汁浓稠即可。这道菜是非常适合我们在家做的，简单，而且味道极好，是一盘非常加分的一道料理。需要注意的是，虾必须开背才可以让味更加美，腌制放了红酒就不需要放别的酒类，再者就是火为的把握，这个是关键中的关键。

市场当中选好虾，加一上瓶红酒，没有想到尽然成就了如此美味的红酒焗大虾，相信只要品尝过一次，肯定会恋恋不忘的，心动不如行动！马上开始动作吧！