鸡尾酒，我们可以在电视上经常看到它的广告。鸡尾酒是现在很多年轻人都喜欢喝的一款酒，不伤身，又好喝。鸡尾酒的出现，改变了很多人喝酒的习惯，吃饭之前可以来一杯，吃完饭也可以喝一杯，同学聚会，也可以好好喝一杯。鸡尾酒这么好喝，如果要我们追溯鸡尾酒的来源，相信很多人都不知道了。现在，我们一起来了解了解吧。
在所有人的印象之中，鸡尾酒仿佛是西方的产物，但说起中国鸡尾酒的历史渊源，苏东坡不得不提，其中还有一段有趣的故事。
当年苏东坡惹朝廷不满，被发放到黄州务农，工资停了，奖金没了，津贴更不用说。他又不会经商，没有来钱的地方，全靠几十亩薄地养活家小，秋收冬种，春耕夏锄，可是家里面却不缺好酒。
那些好酒当然不是他花钱买的，他买不起;也不是行贿者送的，因为他已不是领导，别人犯不着巴结他;更不是他自己酿的，因为苏东坡虽然懂酒，但不会酿酒。
他曾经异想天开，用糯米掺蜂蜜来酿酒，以为酿出来肯定很甜，谁知蜂蜜腐败变酸，糯米长满绿毛，成品酒五彩斑斓，好像夕阳下的臭水沟。他不甘心，大着胆子尝了一口，把肠胃喝坏了，拉稀拉到腿肚子打颤(参见《避暑录话》)。
那么苏轼是从哪儿弄来的好酒呢?还是别人送的。他是大文豪，文章和诗词驰名天下，好多人仰慕他，所以送酒给他喝，包括黄州周边四五个地市的领导，都把各自辖区内最有名的好酒寄到他家里去。
苏轼是很爱喝酒的，可惜量太小。“饮酒终日，不过五合”(参见《书东皋子传后》)。花一天时间去喝，只能干掉半升(五合为半升，宋朝半升约三百毫升)，最多相当于一瓶啤酒。领导们前前后后给他送了几十斤好酒，他只喝了几斤，剩下的不舍得卖掉，就在屋里攒着。
他家北墙根儿一长溜酒坛子，每个坛子里都装着大半坛名酒。到了夏天，坛子密封不好，苍蝇蚊子乱飞，苏轼怕酒坏掉，找了一个大缸，把那些剩酒统统倒进去，盖上盖子，封上黄泥，什么时候来了客人，就从缸里舀酒待客。
苏东坡在黄州时给自己盖过三间简易房，房间四壁画满雪景，美其名日“雪堂”，那一缸混合酒就存放在雪堂里，故此老苏为它取名“雪堂义樽”。
其实苏轼应该顺手从鸡尾巴上拔根毛，“哗啦哗啦”把酒搅匀，然后改名“鸡尾酒”。因为我们知道，大约要到七百年后，纽约某酒馆一个名叫贝特西•弗拉纳根的服务员把几种剩酒倒进一个大容器里，冒充新酒给客人喝，结果鸡尾酒就横空出世了。
苏东坡与鸡尾酒这些虽是笑谈，但看一看了解一下苏东坡先生与酒之间的渊源还是极好的。
鸡尾酒最早是出现在苏东波之手，历史比较悠久，发展到今天，正是鸡尾酒的黄金时代。鸡尾酒的价格不高，而且味道也很好喝，性价比比较高，所以很受大家的欢迎。鸡尾酒的制作也是从苏东波那个年代发展过来的。中国历史上下五千年，真的是博大精深，需要我们好好追溯一下过去。来，喝一杯鸡尾酒吧。
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