葡萄酒的品尝是有一定的讲究的,这个过程是很繁琐的,但是如果缺少了这个过程,就会丧失了葡萄酒原有的味道了。对于新手来说,该如何喝葡萄酒才是最好的呢?应该从哪些工作做起呢?现在,就由小编这个酒友来给你们道道经验了,一般人我是不会告诉他的呢。
作为一个入门级的品酒者,应从澳大利亚、美国、智利为代表的'新世界'红酒开始,因为这些酒里的葡萄种类比较单一,而法国酒太过复杂,初级品酒者不宜从法国酒入手。
红酒文化需要积累
眯起眼睛看着杯中那红宝石一样的液体轻轻荡漾,这是红酒,带着微微的果香,有点迷人。从舌尖轻轻抿一口,让它缓缓地流过味蕾,感觉那浓郁的醇香和丰富的层次,一点点草莓味,若有若无的苔藓夹杂着林中鲜蘑菇的味道。这是爱酒者的享受,不过在北京,真正懂得红酒的人并不多,“很多人来买酒,是看着哪个包装好看买哪个,不过正是因为人们的品位还有很大的提升空间,很多红酒庄园主会主动品酒会,传授红酒知识的同时也能宣传红酒的品牌,多培养一些未来的爱酒者。
北京的红酒文化,需要慢慢地积累。
坚持“不品尝不买”原则
在选购葡萄酒时,很多爱好者坚持“不品尝不买”的原则。于是在酒庄开放日,在葡萄酒博览会上,经常可见人们悠闲地手拿酒杯,与亲朋好友一起品尝、选购自己称心如意的葡萄酒,寻找生活的乐趣。对于中国的葡萄酒爱好者而言,他们不具备总是亲自品尝、选购的条件,渐渐热闹起来的品酒会终于提供了这样的机会。
品酒前的准备
出发前最好能吃一点东西。品酒会一般都没有太丰富的食品,通常只是准备一些面包、饼干、奶酪及各式小点心。没有人想在品酒会上因为饿而表现得狼吞虎咽。但空腹喝一点葡萄酒后确实会强烈地刺激起想吃东西的欲望,这种效果与开胃酒有异曲同工之处。另一方面,过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏,而且酒精在空腹中吸收较快,将使您过早地感到不胜酒力。
无论出发前是否吃过东西,在品酒前两小时内应刷牙,随后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。
品酒的理想室温是 20℃~22℃,多数品酒场合的温度都在相差不多的范围内。无论是何种级别的品酒活动,参加者都应该提前准备,以期提早到达品酒地点。没有人能在气喘吁吁、大汗淋漓地匆忙赶到之后,马上进入气定神宜的欣赏状态,其对优雅从容的品酒气氛也是一种明显的打扰。
听完小编介绍了那么多喝酒的经验,作为新手的你,是不是知道应该怎么开始了呢?喝酒之前,一定不要空腹喝酒,最好可以先吃点东西。其实喝酒一般都不会准备很丰富的食物的,大家都是为了品尝酒,而不是狼吞虎咽吃东西。所以,如果新手准备参加品酒会,最好先吃点东西。