葡萄牙葡萄酒历史葡萄牙葡萄酒的分级制度

葡萄牙葡萄酒历史葡萄牙葡萄酒的分级制度

摘要

葡萄牙在过去的几十年里经历了一场葡萄酒革命，更新了酿酒技术、风格和态度。这个典型的旧世界国家早就以它的强化葡萄酒（港口和马德拉群岛）和塔特，轻型维诺佛德闻名。但现在它吸引了大量的关注，因为它的新浪潮丰富，成熟，表葡萄酒-特别是红酒从杜罗山谷。

来源

2018-05-10

葡萄酒网

葡萄牙在过去的几十年里经历了一场葡萄酒革命，更新了酿酒技术、风格和态度。这个典型的旧世界国家早就以它的强化葡萄酒（波特酒和马德拉群岛）和塔特，轻型维诺佛德闻名。但现在它吸引了大量的关注，因为它的新浪潮丰富，成熟，表葡萄酒-特别是红酒从杜罗山谷。

历史

有人可能会说，葡萄牙在葡萄酒世界的地位更多地集中在软木塞生产上，而不是葡萄酒，但这在很大程度上取决于人们选择哪个历史时期。18世纪，当法国葡萄酒供应到英国受到国际关系恶化的威胁时，葡萄牙的葡萄园被证明完全有能力填补这一空白。直到20世纪，国际上对葡萄牙葡萄酒的需求减少到几乎为零，葡萄牙才开始主宰世界软木生产。在21世纪，葡萄牙软木塞产业正在挣扎(由于塑料软木塞和金属螺旋盖越来越受欢迎)，但国家的葡萄酒再次上升，为首的干红葡萄酒来自杜罗河和刀。

葡萄牙的许多葡萄品种及其无数的地区同义词是蛇葡萄的克星。有些是葡萄牙特有的(例如国家旅游局)，而另一些则与邻国西班牙共享(例如丁塔·罗里兹/坦布拉尼奥) .越来越多的法国原产的国际品种(例如赤霞珠和夏敦埃酒)。令人高兴的是，葡萄牙葡萄酒目前的成功并不依赖于后者——这一事实对它有利；通过保留本土葡萄，葡萄牙的葡萄酒种植者在葡萄酒中保持了一定的独特性，这是世界上要求越来越高、竞争越来越激烈的葡萄酒市场的宝贵资产。

气候

葡萄牙温和的气候，主要是海洋性的气候，有很大一部分可以提供雄心勃勃的活力。该国的牧草组合包括风沙土不像法国或意大利那么宽，但它的山脉、河谷、沙地滨海平原和富含石灰石的沿海丘陵之间有很大差异。从西大西洋吹进来的高降雨量对那些寻求高降雨量的人来说是一个福音生产从他们的葡萄园，但他们是有代价的:风险显着增加真菌问题在所有，但最好的通风场所。

只要能够有效管理疾病风险，沿海地区如里斯本(前埃斯特雷马杜拉)和塞图巴半岛产生高产几乎没有问题。只有通过仔细的树冠管理和明智的绿色收获来限制数量，才能在这些肥沃的环境中获得质量。受保护的内陆葡萄酒产区，如Transmontano和Douro，通常更适合生产优质葡萄酒，因为它们干燥的气候和冲积土迫使葡萄藤挖掘深而坚固的根系。虽然看起来不合逻辑，但有压力的葡萄树酿造出优质葡萄酒。

分级

葡萄牙葡萄酒的分级制度很像意大利，但由于出产气泡酒、强化葡萄酒等特殊酒种，其分级制度比意大利要多一些。还有一点和意大利很像，就是葡萄牙的酒也不能通过等级对酒一概而论，级别低的酒经常冒出来令专家叫好。

葡萄牙的分级制度从高到底依次是： 1. 法定产区酒DOC （Denomination de Origem Controlada）其实就跟法国的 AOC

或者意大利的DOC，这个级别的著名产区有杜罗Douro、邓肯Dao、波特Porto、比拉达Bairrada、布斯拉斯Bucelas、漫华德 Vinho Verde。

2. 推荐产区酒IPR（Indication of Regulated Provenance）

3. 准法定产区酒VQPRD（Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioses

Determinadas)相当于法国的VDQS。

4. 优质加强葡萄酒VLQPRD（Vinhos Licorosos de Qualidade Produzidos em Regiao

Determinadas）

5. 优质气泡酒VEQPRD（Vinhos Espumantes de Qualidade Produzidos em Regiao

Determinadas）

6. 优质半干气泡酒VFQPRD（Vinhos Frisante de Qualidade Produzidos em Regiao