我们都知道常人适量的喝葡萄酒是有助于我们的血管畅通，而小编之前也说过很多关于葡萄酒的功效，不知道你们记不记得呢？而今天小编我要给大家介绍的是一款具有极高保健价值的葡萄，它酿制出来的葡萄酒也是受很多葡萄酒爱好者青睐。它就野生山葡萄，不知道你们有没有听说过呢？没有的话，听我来说说！

        野生山葡萄汁味酸甜，含有丰富的葡萄糖、有机酸、维生素和微量元素，具有极高的保健价值。特别是野生稀有、优良品种——白山葡萄，鲜食清香且甜，味道适口，很受群众欢迎；用其酿造的酒呈浅橙色，味芬芳纯正，达到了国内外优质葡萄酒的水平，很受消费者青睐。如何用野生山葡萄自己酿造葡萄酒呢？看看下面的酿酒步骤吧。

        A. 除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。

        B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

        C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。

        D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

        E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。

        F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

        G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

        H. 装瓶：熟成后即可装瓶。

        小编我之前教过大家怎么选购葡萄去酿制葡萄酒，也教过大家怎么去酿制葡萄酒。而关于上述小编介绍的野生山葡萄小编我是第一次跟大家说，而它和普通新鲜的葡萄有着本质的区别，当然酿制的方法也有不一样的地方。不知道小编我上述说了这么多，你们是不是都了解了呢？今天就到这里了，下期见吧！