鸡尾酒是用烈性酒为基酒的调配酒，鸡尾酒的颜色鲜艳，五颜六色，看着就很有食欲。鸡尾酒的基酒主要有白兰地、伏特加、金酒、龙舌兰、苏格兰威士忌，今天来教大家几个用白兰地为基酒的鸡尾酒。

亚力山大Alexander    (P168)

（23度、甘口、摇和法）

据说这款鸡尾酒深受19世纪中叶英国国王爱德华七世的王妃亚力山大的青睐。本款酒品具有奶油般的口感，巧克力般的甜味。因为使用了鲜奶油，所以摇动过程中要快速、强烈、有力。如果用伏特加代替白兰地基酒的话，那就市制制出“芭芭拉（P100）”这款鸡尾酒。

白兰地——30毫升

可可豆利口酒（褐色）——15毫升

鲜奶油——15毫升

奥林匹克Olympic   (P169)

(26度、中口、摇和法)

这是为纪念1900年在巴黎举行奥林匹克运动会而特别调制的一款鸡尾酒。在芳香醇厚的白兰地中加入柳橙香味，一款水果风味、口感浓郁的鸡尾酒就呼之欲出了。

白兰地——20毫升

柳橙柑桂酒——20毫升

柳橙汁——20毫升

杰克玫瑰Jack Rose   (P172)

(20度、中口、摇和法)

“Jack”是指美国产的苹果白兰地“苹果杰克”。但在日本制作这款鸡尾酒时，多使用法国产的“Calvados”（亦是苹果白兰地）。这款鸡尾酒将酸橙汁的酸味与石榴糖浆的甜味交融在一起，把苹果白兰地的幽香发挥得淋漓尽致。

苹果白兰地——30毫升

酸橙汁——15毫升

石榴糖浆——15毫升

苹果鸡尾酒Calvados Cocktail    (P169)

（20度、中口、摇和法）

“Calvados”是指“以苹果为原料酿制而成的白兰地”。制作这款酒品时，在香味浓郁的苹果白兰地中融入柑橘系列的利品酒和果汁，这样使得本款鸡尾酒具有水果口味。

苹果白兰地——20毫升

白柑桂酒——10毫升

柳橙苦精酒——10毫升

柳橙汁——20毫升

颂歌Carol    (170)

（28度、中口、摇和法）

“Carol”是“愉快的歌”或“颂歌”的意思。本款鸡尾酒略带甜味的口感与用白兰地作基酒的“曼哈顿（P165）”的口味如出一辙。在制作本款酒品时，也可以不采用摇用法，而使用调和法。

白兰地——40毫升

甜味美思——20毫升

珍珠圆葱——适量

古巴人的鸡尾酒Cuban Cocktail   (P170)

（22度、中口、摇和法）

这款鸡尾酒名为“古巴人的鸡尾酒：。本款鸡尾酒清香适口，饮用时，您可以感受到杏仁的甘甜清爽香味和白兰地的成熟味道。

白兰地——30毫升

杏子白兰地——15毫升

酸橙汁——15毫升

经典Classic   (P170)

（26度、中口、摇和法）

这款口感协调的鸡尾酒将白兰地的微妙口感和果实系列利口酒及柠檬汁的酸甜味巧妙地搭配在一起。另外，根据您个人的喜好，也可以不制作雪花风格的鸡尾酒。

白兰地——30毫升

柳橙柑桂酒——10毫升

黑樱桃酒——10毫升

柠檬汁——10毫升

砂糖（雪花风格）——适量

死而复生Corpse Reviver   (P171)

（28度、中口、调和法）

“Corpse Reviver”是“死而复生”的意思。这款鸡尾酒将白兰地、苹果白兰地和甜味美思调和在一起，香气怡人，口感浓郁。

白兰地——30毫升

苹果白兰地——15毫升

甜味美思——15毫升

边车Sidecar   (P171)

(26度、中口、摇和法)

第一次世界大战期间军队常用“挎斗摩托”作为交通工具，这款鸡尾酒由此而得名。本款鸡尾酒将白兰地基酒和利口酒、果汁的甜酸味绝妙地搭配在一起，使得口感协调。如果用威士忌代替白兰地基酒的话，那么就会调制出“威士忌边车”。

白兰地——30毫升

白柑桂酒——15毫升

柠檬汁——15毫升

香榭丽舍大街Champs Elysees   (P172)

(26度、中口、摇和法)

这款鸡尾酒是用巴黎有名的大街来命名的。这款酒品将法国产的白兰地与药草系列的利口酒调和在一起，使得香气芬芳怡人，口感深邃微妙。

干邑白兰地——36毫升

黄色荨麻酒——12毫升

柠檬汁——12毫升

安歌斯特拉苦精酒——1点

白兰地一般是用葡萄发酵后蒸馏的烈性酒，用其他水果发酵一般会加上名称例如苹果白兰地。白兰地都市一般为40度，调配成鸡尾酒大约为26度，调配后度数降低更容易入口，而且风味更佳，在家也可以自己DIY新口味哦。