酿造高品质的葡萄酒一定要用橡木桶吗？很多人都知道，用橡木桶酿造出来的葡萄酒，相对来讲凭证是比较不错的，那么是否就代表着想要酿造出高品质的葡萄酒，一定要用橡木桶呢？今天小编就带大家了解一下。

　　1.特别的橡木风味在制作橡木桶的过程中，橡木会经过烘烤工艺，在烘烤的过程中，橡木中的呋喃醛含量会提高，附带产生一种特殊的风味，同时其中的香草酚和丁子香酚含量也会提高，给予葡萄酒烟熏、肉桂、焦糖等等香气。这些味道和香气组合起来，就是品酒师和葡萄酒爱好者所痴迷的“橡木味”了。

　　2.增强结构和复杂性除了明显的香味特征之外，使用橡木桶陈酿葡萄酒还有一个不常被提及的优势，那就是葡萄酒在橡木桶中可以与非常微量的氧气接触。酿酒师可以通过控制这种微量的氧化，来达到加强葡萄酒的结构和复杂程度的目的，最终酿出独一无二的葡萄酒。也正因如此，使用橡木桶陈酿的葡萄酒，往往拥有更加复杂的口感，味道的层次也会更加丰富。

　　3.影响颜色变化经过橡木桶陈酿的葡萄酒，在颜色上会有所变化，例如：干白葡萄酒经过长时间的橡木桶陈年，颜色会逐渐变成琥珀色，在光线的投射下会没有反射；而干红葡萄酒经过橡木桶陈年后，其颜色也会渐渐加深。

　　4.使口感柔和在陈年过程中，橡木桶会向酒液中不断释出橡木单宁。与葡萄果实的天然单宁相结合，橡木单宁可以使葡萄酒的酒体更加柔和、精细，口感更加顺滑。橡木桶，真的是“必需品”吗？在人类漫长的酿酒历史里面，橡木桶在很长时间内都是葡萄酒唯一实用的容器，它安全、坚固、方便运输，以致于所谓的“橡木味”也不过是这种工具选择的副作用而已。随着科技的发展，我们现在已经有更加便捷的不锈钢桶，还有必要使用制造工艺复杂、造价高昂的橡木桶吗？简单来说，橡木桶确实不是酿酒的必需品。葡萄酒的酿造并没有要求橡木味的参与。相反，橡木桶的对手们——例如不锈钢桶——拥有许多别的优点：便宜、高效率、环保。

　　以上就是小编为大家介绍的靓照，好的葡萄酒是否一定要用橡木桶？相信通过以上的质量，想大家心里已经有了答案，这是橡木桶对葡萄酒的品质起着关键性的作用的，但并不就说明高品质的葡萄酒一定要用橡木桶。