很多事物在外行人眼中看来，可能是因为太多专业，总会让大家有些异样的眼神，以为你在是装，特别是葡萄酒行业来说，这样的情况超级普遍。但是你真的就那么确定人家是在装吗？有没有觉得是一个误会？还是说在他们认真的眼神中觉得葡萄酒装逼犯的人，或许我们理解不透有部分人对于葡萄酒的执着，葡萄酒是葡萄汁发酵的饮料，如果要说很复杂，那么下列3个原因告诉你它是如此的复杂。

　　首先，葡萄酒的选择真的超级多对于一个葡萄酒小白来说选好葡萄酒，可能真的比修道历天劫还难，为了选一瓶好酒，你得选对颜色，对的产地以及对的年份。这不就是酒精吗？这是要我还得考个葡萄酒专业才能买酒？ 哈哈，看到这里，心里生出一种难为小白你了的感觉。怎么说，这就像我们王健林王总说的一句话：定一个小目标挣1个亿！是同一个道理，在他的层次上他觉得1个亿是简单可行的事，但我们并不了解，所以我们觉得很复杂，不可能做到，这是装逼。这里要抛出一个观念是：当你对一件事稍微有一点认知的时候，你就可以很快理解别人这个做法。选一款葡萄酒为什么要从颜色、产地、年份？看颜色：葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈（Disque）的颜色（把酒杯倾斜45度角，仰望或俯视看得更清楚，高手范儿就是这样来的），可以告诉你酒龄的信息。

　　红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色->红宝石色->红砖瓦色->红褐色，白葡萄酒则会变浓：近透明色->淡黄绿色->稻草色->金黄色->琥珀色->褐色。看产地：简单的讲，组成葡萄酒品质的原因有两类，一是原产地，即天然原因，二是与产地的非凡性相联合的技能，即人为原因。在该原产地生产能够得到相应特产的非凡工艺。看年份：葡萄酒的年份（Vintage）是指酿造该酒的葡萄的采摘年份，它对葡萄酒的品质有着重要的影响。对于同一个酒庄、同一个葡萄园、同一个品种、同一种酿造方法的葡萄酒来说，如果年份不同，它们的品质可能会大相径庭。年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的天气状况。天气不同，葡萄的生长和成熟情况就不一样，最终酿造出来的葡萄酒在品质上就会有所不同。其次，复杂的餐酒搭配在餐厅，每个人都想在别人面前，表现成品酒专家。点餐时，一般根据你选的菜来选择搭配菜的葡萄酒，这个时候酒侍就会给出4个选择给你，你犹豫很久到底选哪款呢。呵呵，对于小白来说，其实根本不用犹豫，一般都会选择第二便宜的那款！哈哈！别问为什么，除了觉得点最便宜的面子上过不去外。另外实在是什么不懂餐酒搭配，感觉喝啥都一样！ 葡萄酒与食物的搭配实在是见仁见智，每一个人的口感不同，同样的东西入口后不可能有完全一样的感觉，这就要靠自己的感受和体会了。

　　葡萄酒与食物之搭配和品酒一样，应先从淡味的红葡萄酒开始，口味淡到浓郁，年轻的到陈放的，中间也可以用面包、白开水刷一下口腔；小口品尝酒和食物，多重复几次，留心葡萄酒与食物两者的交互作用而产生的口感和香气之差异。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。“搭配”是根据葡萄酒和食物双方味道相宜的原则。这就叫和谐之结合，法国人就用“Marriage”来形容。最后，喝完还不算还得评价！“先生，你觉得这款酒怎么样呢？”“妈蛋！我就是在说酒啊”看到这里真的是可以笑很久了。

　　初入葡萄酒行业的小白们来讲，不一定要用专业的评价方式。因为我们也不是专业的品酒师，我们经常会在聚餐的时候去评价一款葡萄酒，其实也就是跟大家聊聊好不好喝，其他的就真的没有什么了。