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你确定那些在喝葡萄酒的人是在装X?

2018-07-13 15:23:22 来源: 葡萄酒网
摘要

  很多事物在外行人眼中看来,可能是因为太多专业,总会让大家有些异样的眼神,以为你在是装,特别是葡萄酒行业来说,这样的情况超级普遍。但是你真的就那么确定人家是在装吗?有没有觉得是一个误会?还是说在他们认真的眼神中觉得葡萄酒装逼犯的人,或许我们理解不透有部分人对于葡萄酒的执着,葡萄酒是葡萄汁发酵的饮料,如果要说很复杂,那么下列3个原因告诉你它是如此的复杂。

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  很多事物在外行人眼中看来,可能是因为太多专业,总会让大家有些异样的眼神,以为你在是装,特别是葡萄酒行业来说,这样的情况超级普遍。但是你真的就那么确定人家是在装吗?有没有觉得是一个误会?还是说在他们认真的眼神中觉得葡萄装逼犯的人,或许我们理解不透有部分人对于葡萄酒的执着,葡萄酒是葡萄汁发酵的饮料,如果要说很复杂,那么下列3个原因告诉你它是如此的复杂。

  你确定那些在喝葡萄酒的人是在装X?

  首先,葡萄酒的选择真的超级多对于一个葡萄酒小白来说选好葡萄酒,可能真的比修道历天劫还难,为了选一瓶好酒,你得选对颜色,对的产地以及对的年份。这不就是酒精吗?这是要我还得考个葡萄酒专业才能买酒? 哈哈,看到这里,心里生出一种难为小白你了的感觉。怎么说,这就像我们王健林王总说的一句话:定一个小目标挣1个亿!是同一个道理,在他的层次上他觉得1个亿是简单可行的事,但我们并不了解,所以我们觉得很复杂,不可能做到,这是装逼。这里要抛出一个观念是:当你对一件事稍微有一点认知的时候,你就可以很快理解别人这个做法。选一款葡萄酒为什么要从颜色、产地、年份?看颜色:葡萄酒的颜色,尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈(Disque)的颜色(把酒杯倾斜45度角,仰望或俯视看得更清楚,高手范儿就是这样来的),可以告诉你酒龄的信息

  红葡萄酒的颜色会随着时间变淡:深紫色->红宝石色->红砖瓦色->红褐色,白葡萄酒则会变浓:近透明色->淡黄绿色->稻草色->金黄色->琥珀色->褐色。看产地:简单的讲,组成葡萄酒品质的原因有两类,一是原产地,即天然原因,二是与产地的非凡性相联合的技能,即人为原因。在该原产地生产能够得到相应特产的非凡工艺。看年份:葡萄酒的年份(Vintage)是指酿造该酒的葡萄的采摘年份,它对葡萄酒的品质有着重要的影响。对于同一个酒庄、同一个葡萄园、同一个品种、同一种酿造方法的葡萄酒来说,如果年份不同,它们的品质可能会大相径庭。年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的天气状况。天气不同,葡萄的生长和成熟情况就不一样,最终酿造出来的葡萄酒在品质上就会有所不同。其次,复杂的餐酒搭配在餐厅,每个人都想在别人面前,表现成品酒专家。点餐时,一般根据你选的菜来选择搭配菜的葡萄酒,这个时候酒侍就会给出4个选择给你,你犹豫很久到底选哪款呢。呵呵,对于小白来说,其实根本不用犹豫,一般都会选择第二便宜的那款!哈哈!别问为什么,除了觉得点最便宜的面子上过不去外。另外实在是什么不懂餐酒搭配,感觉喝啥都一样! 葡萄酒与食物的搭配实在是见仁见智,每一个人的口感不同,同样的东西入口后不可能有完全一样的感觉,这就要靠自己的感受和体会了。

  葡萄酒与食物之搭配和品酒一样,应先从淡味的红葡萄酒开始,口味淡到浓郁,年轻的到陈放的,中间也可以用面包、白开水刷一下口腔;小口品尝酒和食物,多重复几次,留心葡萄酒与食物两者的交互作用而产生的口感和香气之差异。如果酒的味道盖过了食物的味道,或者反过来,都是搭配失败。“搭配”是根据葡萄酒和食物双方味道相宜的原则。这就叫和谐之结合,法国人就用“Marriage”来形容。最后,喝完还不算还得评价!“先生,你觉得这款酒怎么样呢?”“妈蛋!我就是在说酒啊”看到这里真的是可以笑很久了。

  初入葡萄酒行业的小白们来讲,不一定要用专业的评价方式。因为我们也不是专业的品酒师,我们经常会在聚餐的时候去评价一款葡萄酒,其实也就是跟大家聊聊好不好喝,其他的就真的没有什么了。

  

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