比香槟更亲民的有哪5款起泡酒

多年来香槟的宣传口号深入人心，可是香槟的天价标签却让很多人望而却步。没关系，如果你喜欢气泡酒完全可以不选香槟，因为在这个世界上还有丰富多彩的各种起泡酒供您选择!赶紧来看看小编为大家推荐的5款气泡酒吧! 

 1. 克雷芒(Cremant)——法国美人 香槟(Champagne)这个名字不是谁都可以用的，香槟产区对此看得很紧。但是香槟的酿造方法——香槟法(Methode Champenoise)任何人都可以采用，不过到了20世纪80年代以后，连香槟法也不能叫了，大家只好改口叫传统方法(Methode Traditionnelle)。 聪明的法国人想出了另一个词——克雷芒，用来指代那些产自勃艮第(Burgundy)、波尔多(Bordeaux)、卢瓦尔河谷(Loire)、汝拉(Jura)、利慕(Limoux)、迪耶(Die)和阿尔萨斯(Alsace)的起泡酒。这些起泡酒采用传统方法酿造，通常使用当地最具代表性的葡萄品种，比如在勃艮第，使用的葡萄品种跟香槟区一样，而卢瓦尔河谷的起泡酒多采用白诗南(Chenin Blanc)酿造，阿尔萨斯采用白皮诺(Pinot Blanc)和雷司令(Riesling)酿造。 克雷芒这个词原指一种气泡较少的香槟，不过现在，克雷芒代表了比香槟更具性价比的法国起泡酒。 

 2. 卡瓦(Cava)——西班牙的骄傲 西班牙这个葡萄酒大国对起泡酒的贡献就只有卡瓦了。卡瓦也是采用跟香槟一样的酿造方法，只不过采用的葡萄品种是马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)。卡瓦产自西班牙东北部的加泰罗尼亚，与大部分欧洲葡萄酒的命名不同，卡瓦并不是以产地或者葡萄品种命名的，它的名字来自于地下绵延几英里的酒窖——西班牙语叫cavas。 卡瓦其实一开始叫做Champana，因为这种酿造方法是科多纽酒庄(Cordorniu)的约瑟夫·拉文图斯(Josep Raventos)19世纪70年代从法国带到西班牙的。一个世纪以后，由于香槟区人民的反对，他们只好把酒名改名为卡瓦。

 3. 传统方法——新世界的发展 新世界的酿酒师向来注重创新，不过在起泡酒酿造方面，大家一直都是遵循欧洲的古老传统，采用传统方法酿造(当然也有一些采用加入二氧化碳的方法酿造廉价的起泡酒)。甚至在美国的加州，有一些生产商因为某些历史原因仍然可以使用香槟的名称。一些知名的香槟酒庄，如路易王妃(Roederer)和玛姆香槟(Mumm)已经在加州设立酒厂酿造起泡酒了。其它新世界国家，如澳大利亚、新西兰和南非情况也都差不多，相信不久的将来，中国和印度也会开始酿造起泡酒了，因为酩悦香槟(Moet & Chandon)对这两个国家都很感兴趣。

 4. 普洛赛克(Prosecco)——意大利美人 意大利人对起泡酒最大的贡献就是采用了罐式方法酿造起泡酒，这种方法也叫查马法(Charmat)。不过颇为讽刺的是，这种方法其实是法国人发明的。 这种方法酿造起泡酒时，第二次发酵在密封的不锈钢罐中进行，不需要转瓶等操作，因此成本更低，这也是普洛赛克比香槟便宜的原因。普洛赛克通常比香槟更甜而且气泡稍微少一些，因为价格原因也更适合日常饮用。 

 5. 布热塞尔东(Bugey Cerdon)——阿尔卑斯山的隐士 这种粉红色的起泡酒产自法国比热(Bugey)区，该区位于里昂与日内瓦中间，世界上某些最让人捉摸不透的葡萄酒就产于该地，那里的酒可谓相当地低调与神秘。这种起泡酒属于半干型，用佳美(Gamay)和普萨(Poulsard)葡萄通过自然但不完全发酵混合酿制而成。酒精度大概为8度，还保留着一定量的糖分。这种酒入口甜，并带有草莓酱的香味。 塞尔东和来自罗讷河谷(Rhone)的莱雷特起泡酒(Clairette de Die)以及朗格多克(Languedoc)的利穆·布朗克特(Blanquette de Limoux)一样神秘，它们都是采用古传制法(Methode Ancestrale)酿造。如果你想在酒会上让其他人瞠目结舌，不妨带一瓶塞尔东吧!

那么在我们中国，对于香槟而言，更能被大众所熟悉与接受的酒类有哪些呢?无外乎就是白酒、啤酒和红酒了。白酒跟啤酒就不用我去多说了，毕竟这么多年的酒文化的传递，如果不能被大众所熟悉也就无法理解的。对于香槟而言，这么富有浪漫及感性色彩的酒类，如果被我们喝出好爽与吹胡子瞪眼的感觉出来，那画面该是有多么的滑稽呀！