大部分酿造葡萄酒的庄园都会有自己的酒窖，酒窖也是存放着多年来酿造的酒，酒的质量好坏、能否长期保存下来等等，跟酒窖也有非常重要的关系。卡特酒窖就是在美国比较知名的一个酒窖，它也出产葡萄酒，品牌名气比较大。

　　卡特酒窖位于美国的加利福尼亚州(California)葡萄酒产区，卡特酒窖的历史可以追溯到20世纪80年代中期。在一次聚会上，马克认识了一位名叫尼尔斯?温基(Nils Venge)的超级酿酒师，并成为好友。那时，马克?卡特(Mark Carter)修建了一栋维多利亚风格的建筑(Carter House Victorian)，并开设了卡特旅馆和餐馆。为了方便客人，马克不仅编制了一本囊括所有酒鉴大赛获奖的葡萄酒酒单，而且保证这些酒在餐馆里的库存，此举赢得了众多客人的赞誉。同时，这也让马克举办酿酒师聚会的想法得以实现。

　　出于对葡萄酒的热爱，马克决定创立一个新的葡萄酒品牌。他从纳帕谷(NAPA Valley)最有名的葡萄园里采购质量上乘的赤霞珠(Cebernet Sauvignon)，酿造出高品质葡萄酒。1998年，卡特酒窖的第一批葡萄酒酿造成功。

　　1999年，马克和尼尔斯开垦了一小块土地用于种植来自福耳图那葡萄园(Fortuna Vineyard)的赤霞珠，2001年，酒庄将目光转向了梅洛(Merlot)，并从卡内罗斯(Carneros)地区的楚洽德葡萄园(Truchard Vineyard)选购梅洛，酿造出酒体丰富、品质上乘的梅洛葡萄酒。2004年，卡特酒窖继续扩张，马克和尼尔斯开始为卡特酒窖和酿酒厂选址。2006年，他们选中了卡利斯托加(Calistoga)的安威酒厂(Envy Winery)，将卡特酒窖和酿酒厂建在那里。

　　卡特酒窖酿酒所用葡萄均来自纳帕谷的葡萄园，包括霍斯菲尔德家族的大体育场葡萄园( Hossfeld's Coliseum Block vineyard )、特恩布尔家族的威茨葡萄园(Turnbull's prized Weitz Vineyard)、贝克奥佛家族的拉斯彼德拉斯葡萄园(Beckstoffer's Las Piedras vineyard)和图卡隆葡萄园(Beckstoffer's famous To Kalon vineyard)。

　　卡特酒窖是当地知名的酒庄之一。目前，卡特酒窖的酿酒师是麦克斯密斯(Mike Smith)。卡特酒窖在保证原材料品质的同时，纯手工提取葡萄汁，并去掉葡萄籽和葡萄皮中含有苦油的单宁，再将酿出的葡萄酒用法国橡木桶窖藏22个月。酿酒过程中，酒庄尽量减少人工干预，限制添加硫磺(sulfur)，保证葡萄酒的纯净和自然。

　　卡特酒窖已发布的酒款有2012 Cabernet Sauvignon 、2012 To Kalon Cabernet Sauvignon和 2012 Select Vineyard Cabernet Sauvignon等，这些酒曾多次获奖，深受消费者的喜爱。

　　卡特酒窖所生产的酒款目前在市场上也广受消费者的青睐，有些人买了它的酒款之后会有不一样的感受。具体卡特酒窖所生产的酒味道如何，根据实际的情况影响味道也会不一样，建议大家在喝的时候可以多看看不同的酒滋味。