香槟区中的黑皮诺葡萄酒有什么不一样呢？很多人提到黑皮诺，这个品种对黑皮诺的印象都是非常娇弱的品性，你其实黑评论还有非常多不一样的地方，今天为了让大家更好的去了解黑皮诺葡萄酒，我们一起来看一下香槟区的黑皮诺有什么不一样？

　　PinotNoir，哪怕是对葡萄酒不甚了解的朋友，也能说出一些与她息息相关的词语，甚至侃侃而谈，勃艮第就是其中之一。当然，话题也可能走向2004年大热的电影《Sideways》，又叫杯酒人生。电影《Sideways》经典镜头将这个词拆开来，先看Noir，法语中表示黑色和与黑色有关的引申义。比如，法国作家司汤达的代表作红与黑就是“LeRougeetLeNoir”。又比如说，1926年CocoChanel设计的，经典的小黑裙就叫做“Petiterobenoire”。再来看Pinot。在被认知为“皮诺”之前，它有许多的曾用名，比如Morillon、Noirien、Auvernat。早在中世纪时，法国人民就意识到Pinot适合酿造高品质的葡萄酒。15世纪开始，Pinot（以及同音的其他拼法）一词才逐渐走上历史舞台。

　　有种说法，Pinot之所以被如此命名，是其果实形状与松果类似，这才由拉丁语里松树“pinus”一词演变而来。PinotNoir与香槟的关系是？尽管我们每次提到黑皮诺总是不由自主地想到勃艮第。实际上，香槟区黑皮诺的种植面积约11,700公顷，早已超过其发源地勃艮第。几个世纪前，在香槟还是静态酒之时，正是黑皮诺使其与高品质画上等号。早在1860年，黑皮诺就在香槟区占据主导地位。艺术家画笔下娇贵的黑皮诺我们都知道，用表皮黑色的黑皮诺酿造透明的香槟并非易事，但今天黑皮诺确是香槟区种植比例最高的品种（38%）。

　　它主要种植在兰斯山脉和巴尔山坡地区，尤其是在巴尔山坡（南方的奥布地区），它的种植比例高达85%。在ChampagneMarguet的葡萄园中的黑皮诺Lei曾写道：“在更靠近勃艮第金丘的香槟产地，（黑皮诺）酿制出拥有强势单宁感且偶尔带有辛辣气息的黑中白香槟。”究竟，香槟区的黑皮诺是怎样的呢？香槟区的PinotNoir有什么特征？上学时，老师曾这么描述它：“娇贵、敏感、易变”。这个贵族品种，极易受周围环境影响，发生各种变异。

　　在香槟区的广泛种植，使其在各个不同的村庄或葡萄园留下了各种变体。对黑皮诺来说，恰当的表层和底层土，正确的变体，适当的种植方式缺一不可。没错，它就是这么“变态”。兰斯山脉AmbonnayGrandCru的PinotNoir图片来源：勇智毅它偏好干燥、多石头、排水性能良好、石灰质丰富的石灰土或黏土质石灰土，土壤中最好富含铁、钾和磷。如果能在远离北风的山坡上占有一席之地就更好了，比如A?朝南向的葡萄园，或者在特级村Verzy、Verzenay、Ambonnay、Bouzy或Mailly朝东或东南的坡上。顺着日出的朝向有助于蒸发空气中的湿气，以防染上各种霉菌。而发芽早的特点让它容易受春季霜冻的侵害，尤其是晚春（四月底五月初），所以还要避免将其种在清晨浓雾笼罩的、海拔较低的山坡处。

　　高登式，CordondeRoyat与霞多丽一样，黑皮诺的剪枝方式也是法律规范的一部分。“高登式”，是最常用于黑皮诺的剪枝方式。对于并不“高产”的黑皮诺而言，这个布局能带来良好的透气性，同时保证葡萄吸收充足的营养。对于混酿香槟而言，黑皮诺为其带来——酒体和力量。当它陈年后，能带来既复杂又和谐的味蕾体验。幼年时的红、黑色浆果味，会逐渐变成紫罗兰、甚至甘草味。经过陈年后所散发的果香，很容易就让人联想到水果蛋糕、杏干、蘑菇等诱人的味道。

　　香槟区的黑皮诺有什么不一样的，小编已经为大家讲解了，其实黑皮诺是有非常多不同的品种的，而且黑皮诺在全球很多的葡萄酒产区都有种植，因此每个产区的黑瓶的葡萄酒都各有特色，希望小编的介绍可以让大家更好的去了解黑皮诺葡萄酒。