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入门意大利葡萄酒看这里就可以

2018-08-10 10:11:40 来源: 葡萄酒网
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  想要了解意大利葡萄酒应该如何去了解呢?意大利葡萄酒在近年来得到了许多葡萄酒爱好者的支持与信赖,因为意大利葡萄酒虽然是比较复杂,难懂,但是这是非常值得去了解的,今天小编就通过一篇文章来带大家了解意大利葡萄酒。

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2018-08-10
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  想要了解意大利葡萄酒应该如何去了解呢?意大利葡萄在近年来得到了许多葡萄酒爱好者的支持与信赖,因为意大利葡萄酒虽然是比较复杂,难懂,但是这是非常值得去了解的,今天小编就通过一篇文章来带大家了解意大利葡萄酒。

入门意大利葡萄酒看这里就可以

  一、意大利葡萄酒概况

  意大利葡萄酒历史悠久,超过4000年,是西欧最早酿制葡萄酒的国家,几乎全国各地都种植有葡萄树。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地,那片土地就会有葡萄树出现。而我们现在优雅的葡萄酒文化就起源于这个拥有悠久葡萄种植历史的国家。复杂的气候和多样的土壤构成造就了意大利丰富的葡萄品种。意大利北部为大陆性气候,夏季炎热,冬季则异常寒冷;南部为地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和少雨。所以,意大利北部的葡萄酒口感清爽,酸度高,南部的葡萄酒成熟度高,风味丰富。此外,意大利纬度和海拔跨越幅度都非常大,使得其土壤构成千变万化,大部分土壤都是火山石、石灰石和坚硬的岩石,也有许多的砾石质黏土。多样化的土壤为意大利种类繁多的葡萄品种提供了良好的栽培条件。意大利的葡萄酒产量也属第一集团,与“葡萄酒王国”法国不相伯仲。

  葡萄酒的产量如此之大,为规范提升葡萄酒业的有效管理,意大利于1963年制定了一套与法国AOC制度相近的分级方案,将本国葡萄酒分为日常餐酒(VDT)、地区餐酒(IGT)、法定产区葡萄酒(DOC)和优秀法定产区葡萄酒(DOCG)。其中地区餐酒(IGT)这个级别是1992年新添加的,这个等级的葡萄酒被认为比一般的日常餐酒质量要好。

  二、意大利葡萄酒产区意大利十分适合种植葡萄,所以全国各地都有种植。意大利的葡萄酒产区划分与行政划分(20个省)一致,分别为:瓦莱塔奥斯塔(Valled'Aosta)、皮埃蒙特(Piedmont)、利古里亚(Liguria)、伦巴第(Lombardy)、特伦托(Trentino)、弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia-Giulia)、威尼托(Veneto)、艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)、托斯卡纳(Tuscany)、马凯(Marches)、翁布利亚(Umbria)、拉齐奥(Lazio)、阿布鲁佐(Abruzzo)、莫利塞(Molise)、坎帕尼亚(Campania)、巴斯利卡塔(Basilicata)、普利亚(Apulia)、卡拉布里亚(Calabria)、西西里岛(Sicily)和撒丁岛(Sardinia)。最优质的葡萄酒主要产自3大产区——威尼托、托斯卡纳和皮埃蒙特。

  1、威尼托威尼托位于意大利东北部,其首府为威尼斯。它是意大利东北部3大产区中最著名的产区,也是意大利葡萄酒产量最多的产区。威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。其中最重要的3个DOC产区为瓦坡里切拉(Valpolicella)、苏瓦韦(Soave)和巴多利诺(Bardolino)威尼托的气候由于受到北部山脉与东部海洋的调节,气候温和而稳定,适合葡萄的生长。该产区有1/2的面积为平原,土壤表层遍布淤沙,含有黏土和钙质岩屑。这里主要种植卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)和科维纳(Corvina)葡萄。2、托斯卡纳托斯卡纳位于意大利中部,是意大利最知名的明星产区。

  托斯卡纳之于意大利中部,好比波尔多之(Bordeaux)于法国。这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒,而且其中的大多数都拥有卓越的名声。除此之外,此地很多IGT和VDT等级的葡萄酒同样令人印象深刻。某些IGT,其实是最高质量的意大利酒,例如皮埃蒙特或托斯卡纳属于此等级的优质葡萄酒,就在全球都享有极高的声誉。托斯卡纳主要为地中海气候,冬季温和,夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地,土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。桑娇维塞(Sangiovese)是该区最主要的葡萄品种。

  通过这篇文章的讲解相信大家,对于意大利葡萄酒已经有了一定的认识。其实想要了解意大利葡萄酒是有一定的方法技巧的,如果能够了解以上的几个要点相信对于意大利葡萄酒就已经有了一定认识。


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