解读美国葡萄酒只需要记住这四个词

对葡萄酒有了解的人都知道，葡萄酒有新世界葡萄酒国家和旧世界葡萄酒国家的区别，简单理解，旧世界葡萄酒国家有法国、意大利等传统欧洲酿酒国家，而新世界葡萄酒国家则是美国、澳大利亚等酿酒历史不长的国家，虽然酿酒历史不长，但生产的葡萄酒也足以和法国等媲美。今天就来说说新世界葡萄酒国家代表美国葡萄酒。

不得不承认，以美国为首的新世界葡萄酒产国越来越在葡萄酒市场上大展身手，不少旧世界葡萄酒的忠实粉丝也开始将目光投向新世界，美国葡萄酒就成为了他们的首选，这里我们通过四个词，带你了解美国葡萄酒。

关键词一巴黎审判 

说起美国葡萄酒的崛起，一定离不开1976年的巴黎审判。这是一场由英国葡萄酒商人斯蒂芬·史普瑞尔举办的葡萄酒品鉴会，邀请了12位来自法国的品酒师，对来自法国与美国的葡萄酒进行盲品。在当时的葡萄酒格局下，法国的地位是不可撼动的，这些评委自然也对美国葡萄酒嗤之以鼻。然而，盲品的结果却让所有人大跌眼镜，无论是波尔多顶级名庄还是勃艮第优质霞多丽，均败在了美国酒的脚下。整个品鉴会的过程被记者撰文发表在了《时代周刊》上，在葡萄酒界顿时引起了轩然大波。这场评比结果虽然出人意料，但却开创了葡萄酒世界民主化的纪元。它不光摧毁了法国葡萄酒至高无上的神话，也预示着以美国为首的新世界葡萄酒，开始在世界葡萄酒格局中占据一席之地。自此，葡萄酒的世界地图发生巨变，美国葡萄酒也一炮而红。

关键词二仙粉黛 

仙粉黛（Zinfandel）是美国葡萄酒当之无愧的名片，同时也是非常全能的葡萄品种，不管是强劲的浆果味干红，迷人的酸味桃红，还是不常见的起泡酒、甜型酒和加强酒，仙粉黛都能胜任。相比于赤霞珠和美乐的深沉与厚重，仙粉黛干红颜色较浅，酒体轻盈，果味极为馥郁，蓝莓、樱桃、李子和蔓越莓的香气充盈着整个口腔，余味中还带有香料的气息。不过，由于仙粉黛单宁适中，酸度偏高，整体风格仍然十分宏大。虽然酿成干红的仙粉黛有着迷人的魅力，但她却是以酿造“不入流”的桃红甜酒出身的，这就是风靡全美的“白仙粉黛”。这种葡萄酒颜色粉嫩，酒体轻盈，果香浓郁，口感甜美，价格也十分低廉，受到了美国及许多国家的追捧。直到如今，虽然大多数的酒庄都想要酿造质量更好的干型酒，仍然有很大比例的仙粉黛用于酿造桃红酒。

关键词三纳帕 

一直以来，纳帕都被称为美国“酒谷”，这片位于加州北部的广袤丘陵，以生产葡萄酒而闻名天下。虽然纳帕谷面积只有波尔多的七分之一，但其复杂度超出想象，全世界一半的土壤类型都可以在这里找到，16个次产区表现各不相同。纳帕谷地的南端比北端凉爽，在最南端的Los Carneros，适宜种植用于酿造单一品种和起泡酒的霞多丽和黑比诺。越是往北，葡萄酒的口感越丰厚，单宁越成熟，山区的葡萄酒结构更强更浓缩，纳帕谷的酒庄代表曾诙谐的说：“这就像是从波尔多到勃艮第再到香槟，而且还不用乘坐TGV！”纳帕的葡萄酒产量占加州的4%，产值却达到20%。近十年地价飙升，热钱涌入。纳帕的生活方式和纳帕的葡萄酒一样受到追捧，带动了这里的旅游度假热潮。曾有人将纳帕谷比作葡萄酒爱好者的迪士尼乐园，每年来这里观光旅游的游人超过500万，在加州仅次于洛杉矶的迪士尼乐园，人气非常旺盛。

关键词四饮酒文化盛行

美国新晋领导人川普在就职演讲中曾提出一个观点：American First（美国利益优先）。这句话也同样适用于美国葡萄酒行业。相比于其余国家，美国葡萄酒内销比例非常大，几乎占到葡萄酒总产量的80%。如此大的内销比例，与美国人爱喝酒的特性是分不开的。上至美国总统、好莱坞明星，下到平民百姓，都将喝酒当做人生乐趣之一。 托马斯·杰斐逊的品酒笔记托马斯·杰斐逊是美国历史上第三位总统，他不仅是位伟大的政治家，同时也是葡萄酒的疯狂爱好者。杰斐逊总统对欧洲葡萄酒情有独钟，曾游历欧洲各大葡萄酒产区，在他的私人酒窖中，藏有大量法国顶尖葡萄酒。为了开辟美国葡萄酒市场，杰斐逊总统下令减轻葡萄酒进口税，还从欧洲进口葡萄枝条，希望能发展美国当地葡萄酒事业。理查德·尼克松总统也是波尔多葡萄酒的“脑残粉”，玛歌和拉菲是他最钟爱的酒款。据说，尼克松总统为了节省开支，总拿一些比一级庄差一点的葡萄酒来招待宾客，自己却偷偷把玛歌藏起来，留着独自享用。

如今，人们经常把那些偷偷把好东西藏起来自己享用的人形容为“像尼克松一样”。对于那些爱喝酒的大明星来说，单纯地喝酒早已满足不了他们了，很多大腕都选择参与到葡萄酒的生产酿造中去。好莱坞国际著名导演弗朗西斯·福特·科波拉就在加州创立了属于自己的酒庄，旗下卢比孔葡萄酒(Rubicon)已踏入加州葡萄酒名酒之林。在2008年，贝克汉姆也将一座位于纳帕谷的酒庄作为生日礼物送给自己的妻子，不过目前，小贝家的葡萄酒还未在市场上销售，想喝到“贝家酒”的粉丝们还需要耐心等待哟。

美国葡萄酒虽然酿酒历史不长，但是质量却不比法国等传统酿酒国家差，甚至还在国际比赛上赢过法国，这就是新世界葡萄酒国家的崛起。正因为这些新世界葡萄酒国家的酿酒质量上等且出众，才让世人把目光开始投向到新世界葡萄酒。不要执着于法国葡萄酒了，尝尝美国葡萄酒也不错。