“超级波尔多”到底有什么“超级”，你知道吗？

　　 法国、意大利、澳大利亚、西班牙等等这些国家的葡萄酒以及酒庄小编我都不是第一次介绍了，就不再说了。今天小编我就来问问大家：有没有听说过法国的“超级波尔多”呢？如果有了解的读者的话，那么你们知道“超级波尔多”到底有什么“超级”的呢？今天小编我就来了解一下这个“超级”吧！

　　 意大利有个超级托斯卡纳，在法国则有个超级波尔多，但与超级托斯卡纳不同的是，超级波尔多的价格并不高昂，并且也很常见，那么它到底超级在哪呢？

　　事实上，将BordeauxSupérieur翻译为“超级波尔多”并不精确。Supérieur的意思应该是“优于一般水平的;优良的;优秀的;优等的”，与“超级”二字有所区别。因此，我们也可以将BordeauxSupérieur翻译作“优等波尔多”。

　　在整个波尔多产区，我们可以划分出7个大区级AOC（Appellationsd'originecontrôlée），而超级波尔多AOC（BordeauxSupérieurRougeAOC）就是其中之一。超级波尔多AOC所涵盖的地理范围与波尔多AOC差不多，不过，在具体的法规下，生产超级波尔多葡萄酒必须要符合一系列更加严格的要求，包括：

　　1.在出售之前，超级波尔多葡萄酒必须陈年最少九个月的时间；

　　2.酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄必须来自种植更加密集的葡萄园（每公顷至少4500株葡萄藤，而且每行间隔为2.2米，而普通波尔多的种植密度为每公顷4000株、行间距2.5米）；

　　3.葡萄采摘时成熟度更高，必须包含更高的糖分；

　　4.发酵后的红葡萄酒酒精度最低要达到10.5%，而普通波尔多的最低酒精度为10%。

　　虽然超级波尔多遍布整个波尔多产区，但是常见的超级波尔多葡萄酒往往来自圣爱美隆和波美候这两个子产区的北部地区。超级波尔多红葡萄酒年产量达到5000万公升左右（约为普通波尔多总产量的五分之一），建议的陈年时间为3-4年。除了干红葡萄酒之外，超级波尔多实际上还包含甜白葡萄酒。

　　由于种植密度更高，葡萄藤更难生存，其根部也更加发达。总体来说，酿造超级波尔多的葡萄藤健康度更高，而产量却更低。相比普通的波尔多葡萄酒，超级波尔多每公顷的产量要低10%左右。

　　此外，由于酿酒采用的葡萄在采摘时成熟度更高，超级波尔多葡萄酒的酒精度也会更高，比起一般波尔多AOC的酒精度要高0.5%。

　　从味道上来说，超级波尔多相比一般的波尔多AOC葡萄酒口感更加丰厚，复杂度也更高一些。这些都要归功于超级波尔多在酿酒法规上更加严格的规定。

　　花妃酒庄、拉古斯酒庄、弗朗梅诺酒庄等等这些都是法国著名的葡萄酒庄，不知道你们还有没有印象呢？今天上述小编我就跟大家说了“超级波尔多”到底有什么“超级”了，你们是不是都了解了“超级”了呢？下次若是有人问你“超级波尔多”的“超级”是什么意思你们都知道怎么回答了吗？