喝波尔多葡萄酒，你了解分级制度吗？

　　 阿尔萨斯、波尔多、勃艮第等等这些都是法国著名的葡萄酒产区，而这些产区里的酒庄和一些葡萄酒小编我都推荐过，你们记得多少呢？说到了波尔多，葡萄酒我们就教过大家品鉴过很多了。不知道各位读者你们知不知道喝波尔多葡萄酒，还有分级制度的呢？不知道的话，不妨今天跟我来看看吧！

　　 与新世界的葡萄酒产国相比，旧世界产国的分级制度显得复杂很多，它的复杂程度也让许多葡萄酒小白望而却步，尤其是波尔多葡萄酒，尽管它是国内市场上受众最广泛的葡萄酒，难懂的分级制度却让许多人对它依旧不甚了解。

　　今天小编就带着大家一起来梳理一下波尔多的分级制度。

　　首先来说说这个1855分级制度，它实际上是1855年巴黎世界博览会的产物。在当时，拿破仑三世要求有一个分级体系能够在博览会上向来自世界各地的游客展示法国最顶级的波尔多葡萄酒。于是乎，那些来自葡萄酒行业的经理人根据酒庄的名声、交易价格对酒庄进行了分类。因为在当时，酒庄的名声和交易价格是直接和质量挂钩的。

　　那些被分级的酒庄又根据重要性从一级到五级被分成了5个级别。在这张列表上的红葡萄酒除了红颜容酒庄Château Haut-Brion来自于Pessac-Leognan地区外，其余的酒庄都来自于梅多克产区。而白葡萄在当时与红葡萄酒相比不那么重要，因此仅局限在苏玳和巴萨克产这两个甜酒产区，分级也仅仅是分成了超一级、一级和二级三个级别而已。如此看来，其实波尔多1855分级只涵盖了波尔多左岸，而并非整个波尔多。

　　大家在提到列级庄的时候，一般都会在前面加上1855列级庄，那么显而易见，这是1855分级制度的结果了。列级庄的法语是Grand Cru Classe, 1855年分级制度下的那58个酒庄都可以称为列级庄。而随着时间的推移，波尔多其他子产区也纷纷拥有了属于自己的分级系统，其中包括圣爱美隆分级制度和格拉芙分级制度。在这些分级制度内上榜的酒庄，都可以称为列级庄。

　　中级庄和前面的列级庄并没有直接联系，他们分属于两个不同的分级体系。中级庄属于士族名庄分级制度Cru Bourgeois，成立于1962年，又被翻译成法国中级庄分级制度，它只针对于梅多克产区的8个法定子产区。中级庄实际上并没有法律的意义，因为它并没有获得法国农业部的认可。这套分级体系之前有三个级别，但由于各种评级风波，最终只保留了Cru Bourgeois这一个级别，它所代表的也仅仅是品质，而非级别。中级庄非常好辨别，因为在酒瓶上会贴有一个中级装联盟的logo和联盟的二维码。

　　超级波尔多Bordeaux Superieur尝尝会被我们叫成“超波”。超级波尔多一般会与AOC放在一起比较，显而易见，它并不属于酒庄的分级而是AOC产区的分级。事实上它和Bordeaux AOC的地理意义是一样的，只是在这个称呼下的葡萄酒往往会使用年纪更大的老藤来酿造，并且在销售前必须要经过9个月时间的陈年。而与此同时，超波的酒精度往往会高于一般普通波尔多的酒精度。超波的葡萄酒往往会在酒标上写出Bordeaux Superieur字样，因此也非常好辨认。

　　小编我介绍过波尔多的葡萄酒庄以及葡萄酒很多了，小编我就不在这里多说了。不知道各位读者在日常里会不会喝波尔多的葡萄酒呢？如果会的话，那么上述小编我所说的你们又了解不了解呢？今天上述小编我说了这么多，你们是不是都了解的差不多了呢？那么今天就到这里，我们下去再继续吧！