家庭储存葡萄酒注意这四点！

　　 至今葡萄酒越来越受人们的喜欢，无论是平常需要还是个人喜欢，大家都喜欢在家里面存几瓶来自于世界每个地方的葡萄酒，那么关于储存，有哪些地方是需要注意的呢？

　　葡萄酒是酒，也是极具享受感的艺术品。在家里储藏不同国家、不同品种的葡萄酒，既是一种心灵的满足，也是一种优雅生活的体现。 藏酒的温度：13℃-15℃ 一瓶酒能否成长到最佳状态，温度是首要条件。一个好的藏酒空间，以温度在13℃~15℃的环境内为宜。因为这种温度下适宜葡萄酒慢慢成长。葡萄酒一般只能容纳3℃左右的温度变化，如果超出这个范围，时间长了，酒就会发生转变，甚至足以让一瓶美酒完全报废。理想的存酒湿度：60%-80% 一般比较高级的葡萄酒都喜欢用天然的软木塞来做酒瓶塞，利用其可以容小量的空气，渗透过木塞进入酒中，使酒中的丹宁慢慢软化，达到适宜饮用的口感。但是软木塞对湿度相当敏感，最理想就是把酒存于相对湿度60%-80%的地方。如果湿度太低，软木塞会变干，使太多空气进入酒中，加速葡萄酒的氧化速度，导致葡萄酒变坏或变质。

　　同时，湿度太高虽然不会令酒变酸，却容易使软木塞滋生真菌，甚至有机会影响酒质，而且湿度高也一定会破坏酒标。存放的环境：阴暗避光、清洁 为什么大部分的酒瓶都是深色的？原因很简单，就是要避光。因为阳光及灯光中的紫外线会使酒内的成分变异。所以酒必须存放于阴暗的环境下，尽量使用不带热力及紫外线的灯。否则，酒内负责散发芳香气味的有机化合物便会遭受破坏，使酒质下降。此外，存葡萄酒的地方均须保持清洁，避免留下食物及容易变质的物质。因存酒地方有异味也会透过软木塞进入酒内，最终导致饮酒时产生难闻的异味，影响酒质。所以保持存酒地方空气流通，防止细菌滋生可有效阻止不佳气味的形成。

　　另外不要经常把酒拿出来看，因为在葡萄酒开始陈年的时候，不能经常去藏酒的地方把酒拿出来看。这样的话会导致酒里面的沉淀物有震荡，加快酒里面的化学作用，而且还会让年份较长的酒出现污染，喝的时候口感会不太好。