威士忌为何不能跟伏特加样冷藏再饮用

　　许多人喝伏特加之前会喜欢冷藏，冷藏过的伏特加风味更加。威士忌跟伏特加一样是烈酒，但却很多人会将威士忌冷藏过再喝，只是喝威士忌的时候放一块冰块等才比较普遍。这令人们感觉到好奇：威士忌为何不能跟伏特加样冷藏再饮用？

　　事实上，把烈酒放入冰箱冷藏也有它的好处。当温度下降的时候，液体的粘度（viscosity）会增加。这意味着伏特加冷藏一段时间后会变得更加有质感。世界顶级伏特加品牌雪树伏特加（Belvedere）的调酒师ClaireSmith说道：“冷藏后的伏特加会变得更加有粘性，而且更加饱满，但是风味和香气则会减弱。”

　　随着温度的升高，酒释放出来的挥发性物质越多。我们知道如果酒的温度过高，扑面而来的都是酒精的味道，这也是为什么有些人喝威士忌喜欢加冰的原因。然而，当一杯酒的温度过低的时候，香气和味道就会被削弱，喝起来很难被感知到。

　　由于伏特加本身的风味和气味物质都比威士忌少，通俗的说，就是比威士忌简单。当然这并不意味着伏特加就没威士忌好，曾经还有过报道说喝伏特加没有喝威士忌那么重的宿醉。对于一般人来说，即使伏特加冷藏后的风味被减弱，那也无伤大雅，因为本身就不那么明显。然而，威士忌却不一样，很多人喝威士忌会跟品葡萄酒一样，用鼻子慢慢享受它的香气，所以一般不建议威士忌冷藏，不然这些令人愉悦香气就很难被察觉出来了。

　　尽管都是烈酒的，但威士忌本质上跟伏特加是不同的，冷藏只会失去威士忌该有的特色跟特点等等，因此它是无法跟伏特加样冷藏再饮用。建议喝威士忌的人也没有必要多此一举，准备些冰块加入在威士忌里面会更有风味。