品尝葡萄酒要根据什么？

       品尝葡萄酒完全为了品尝葡萄酒中的精华，很多时候选择葡萄酒，我们也会选择一些好产区好年份的葡萄酒来品尝，那么我们可以根据什么来品 尝呢？其实选择葡萄酒我们可以根据酒标来选择，但是品尝的时候我们也可以根据这款酒的年份来选择。毕竟好年份的葡萄酒，它的品质才会更高，从而口感上也会更好。　　

      我只会喝葡萄酒，却是不知道品偿葡萄酒的技巧，那么品偿葡萄酒需要注意些什么呢?

       先说明，此吐非彼吐——并不是教你在喝了大量酒后如何把酒抠吐出来，而是说在换下一款酒之前，将上一款酒吐出清口，这样更有利于整场的品鉴。

　　为什么品鉴多款酒时，要将酒吐出而非喝掉呢？因为喝酒会影响人的判断力，而品鉴活动往往涉及多款酒，喝得越多，越容易感到“力不从心”。

　　品鉴之前，你要先会“吐酒”

　　或许有人疑问：不把酒喝下去，如何感知它的余味如何呢？其实，酒喝下去后，我们获得的体验来自残余的酒精。吐酒对品鉴能力的负面影响微乎其微，并且有利于品鉴多款酒后，你的品酒笔记依旧能保持准确。

　　不管是好酒还是普通的酒，将其吐出都是非常浪费的，但有时这样做才更为明智。比如，面对多款酒的品鉴场合，或品鉴后需要驾车等需要保持清醒的场合。

　　学习吐酒的技术前，需要学着在公众场合吐酒不感到尴尬。品酒师中间有一句座右铭，即：“spit with pride”，意思是“我吐酒，我骄傲”。吐酒首先要确认吐酒槽放置的位置；然后小呷一口，用舌头搅动酒液，使其充分接触你的味蕾，用心体会其中的滋味；最后把口中已起泡的微温的酒液吐入吐酒槽中。

　　杰西斯·罗宾逊(jancis robinson)说：“吐酒时最主要的是要收紧双唇，这样酒只能从一个非常小的区域出来，然后要有控制地发力。如果口中酒太多，就很难吐得精准。因此口中含的酒不能太多，这样在吐酒时才能有较强的集中力。”

　　需要指出的是，在品鉴活动中即使吐酒，也难以完全避免摄入酒精。酒精分子从口腔挥发至鼻腔，会使人略有眩晕感。大致来说，每30次品酒并吐酒后，至少会喝下一杯葡萄酒，而酒精积累无疑会干扰品酒体验。

        有着如此的魅力，这样的一款葡萄酒在我们的生活中也还真的是非常的完美。具有着如此完美的葡萄酒真的是一种非常奢侈的享受，随着现在大家对于健康越来越看重，对养生也越来越看重，所以我们在选择一款葡萄酒的时候也是要适当的饮酒这样才不会有醉酒的现象，从而才能够更加完美的展现我们品尝葡萄酒最终的目的。