对于酒评家用的酒评词，大家都知道哪些含义呢？

　　葡萄酒世界里是有着酒评家这个职业的，他们都是进行葡萄酒的口感评判，来看看这款葡萄酒品质是怎样的，那么，对于酒评家用的酒评词，大家都知道哪些含义呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　在学习品鉴葡萄酒的过程中，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，我们常常会借鉴权威酒评家的品鉴笔记，在笔记中发现许多千奇百怪的品酒词。这些品酒词字面上是什么意思？实际又指的是什么？下面我们一起来学习这些常见的酒评词！

　　1. zesty是什么意思？

　　“zesty”从字面上看是激爽的意思，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，用于形容葡萄酒中的风味十分新鲜、浓郁，且具有冲击感。这种风味主要指的是柑橘类水果的风味，例如柠檬、橙子、西柚或者蜜橘。如果酒评中没有说明是哪一种水果的味道，“zesty”通常指的是柠檬的风味。

　　“zesty”常用于形容未经橡木桶熟化、酸度较高的白葡萄酒，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，例如雷司令（riesling）、长相思（sauvignon blanc）、阿尔巴利诺（albarino）、白诗南（chenin blanc）和夏布利（chablis）干白。

　　2. jammy是什么意思？

　　“jammy”是果酱味的意思，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，一般是指煮熟的红色或者黑色水果的风味。一般，在气候较为温暖或者炎热的年份，葡萄就会过于成熟，缺乏新鲜感，从而导致酿成的葡萄酒产生这种果酱味。然而，葡萄酒圈还是有一部分人喜欢这种甜美的风味。

　　果酱味经常出现在一些气候比较温暖的产区所酿的葡萄酒中，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，例如加州（california）的仙粉黛（zinfandel）和澳大利亚的西拉（shiraz）葡萄酒。

　　3. crisp是什么意思？

　　“crisp”是脆爽的意思，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，用来形容酸度比较高的静止白葡萄酒或者起泡酒，这种类型的葡萄酒常给人清新之感。与上文“激爽”的葡萄酒相比，“脆爽”的葡萄酒的酸度相对低。

　　值得一提的是，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，脆爽型的葡萄酒十分适合作为开胃酒饮用，其中具有代表性的葡萄酒包括无年份（non-vintage）起泡酒和意大利加维（gavi）产区未经橡木桶熟成的白葡萄酒。

　　4. spicy是什么意思？

　　“spicy”从字面上理解是辛辣的意思，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，实际是指葡萄酒带有胡椒、肉桂等香料的香气和风味。这种风味一方面来自葡萄品种本身，譬如西拉，其自身带有明显的胡椒风味。另一方面，经过橡木桶陈年的红葡萄酒也会出现丁香、肉桂和肉豆蔻等香料风味。

　　5. floral是什么意思？

　　相信大家对这个词并不陌生，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，它指的是花香。没错，葡萄酒中也会有花香。这种香气或浓郁，或微妙，给人愉悦的感受。在葡萄酒界，许多品种都拥有自身典型的花香，譬如琼瑶浆（gewurztraminer）的玫瑰花香以及麝香（muscat）的金银花气息。

　　此外，酒评家常用的酒评词都分别代表什么含义，一些红葡萄酒也会有类似玫瑰、紫罗兰和牡丹的香气，例如黑皮诺（pinot noir）、内比奥罗（nebbiolo）和马尔贝克（malbec）。

　　 可以用来进行描述葡萄酒的酒评语涉及有很多的，但是有一些是经常性通用的，所以，大家可以往这方面去深入的了解一下，感兴趣的朋友们可以去深入了解一下也是不错的。