大家了解过日常生活中余酒的保鲜方法吗？

　　 一般来说，在喝酒的时候，通常都会发生酒没喝完的场景，尤其是对于葡萄酒来说，一旦开瓶，其放的时间越久，其口感会比较差的，那么，大家了解过日常生活中余酒的保鲜方法吗？

　　葡萄酒要塞紧瓶塞

　　葡萄酒像新鲜的水果那样易腐烂，罪魁祸首就是空气，只要开瓶接触空气后就会迅速氧化。如果一瓶葡萄酒喝不完，那么在倒完酒后，首先要立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。

　　知名葡萄酒伺酒师高梓清介绍，一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。

　　此外，使用抽真空器也是保存余下葡萄酒的好方法。高梓清介绍，使用抽真空器比较适合酒体重的红葡萄酒，但也有一大弊端，就是容易将葡萄酒的香气带走，不合适白葡萄酒、酒体香味较丰富的葡萄酒。

　　白酒避光恒温很关键

　　相比较葡萄酒来说，白酒的保留时间较长些。知名酒业专家肖竹青表示，白酒虽然一般没有保

　　质期。酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，均具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长的时间。

　　如果家有余酒，该如何储藏？肖竹青表示，白酒首先是要将瓶口密封，防止“跑酒”。保存时可以先拧紧瓶盖，再用保鲜膜将瓶口牢固缠住包好。其次是储藏容器应该使用陶罐或瓷罐，如果二者皆没有，那么可以使用玻璃瓶，并且必须是可以密封的容器。最后是保存地点应选择避光、恒温、恒湿的环境，切勿将封好的酒瓶置于阳台、窗台等阳光易照射的地方。

　　啤酒应随开瓶随饮

　　啤酒也属酿造酒，一般说来，啤酒的瓶盖一经开启后，就很难恢复原状，从而导致密封不严和酒中二氧化碳迅速挥发，肖竹青表示，啤酒酒精度较低，开瓶后清凉冰爽，当时喝口感最佳。由于喝啤酒季节温度高，开瓶后的啤酒容易变质，应随开瓶随饮，不要数小时之后再喝，更不要隔夜后再饮用。

　　实际上，并不是单单葡萄酒会开瓶后随着时间的流逝而口感发生改变的，就连啤酒和白酒也是一样的，所以，以上所讲的方法都是可以进行通用的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。