在法国国宴喝什么酒合适呢

　　一场国宴，除了把所有的注意力都放在食物上，还在菜单设计上投入了大量的精力。目前，国宴菜单的封面大多是白色的，上面醒目地写着日期、邀请人和其他信息。在古代和现代，菜单的封面上画有精美的插图，通常是妇女或符号，由当时著名的工作室设计，以显示法国是一个好客的国家。那么，在法国国宴喝什么酒合适呢？

在法国国宴喝什么酒合适呢

当地时间3月26日下午，中国国家主席习近平抵达巴黎，受到法国总统奥朗德的隆重招待。大家一定好奇，在这场中法建交50周年的特别国宴上，两国元首都喝了什么酒呢？实际上，酒单按照爱丽舍宫法餐最严格标准，即香槟、静态葡萄酒和甜酒的顺序安排。法国葡萄酒品种万千，国宴为何甄选这三款酒招待贵宾？这三款酒的特色值得了解。

deutz酒庄

　　deutz是一家老牌名庄，作为成立于1838年的著名香槟厂，和许多其他香槟厂一样，既有无年份香槟，但同样有自己的“prestige cuvee”，即“顶级佳酿”，而这款被称为amour de deutz的爱慕香槟，正是deutz家的旗舰酒款。这款香槟属于白中白香槟，即只使用霞多丽酿造的香槟，而酿造这款顶级香槟的霞多丽全部来自于香槟地区的特级葡萄园，质量可见一斑。

　　在法国香槟区，deutz香槟非常受欢迎，其价格并没有其他香槟品牌那么昂贵，但是香槟的质量却有过之而无不及。一般deutz香槟都会呈现出非常诱人的金黄色，气泡非常细腻，且非常活跃。香气中带有比较明显的花香，典雅迷人，还带有淡淡的橙子味，此外还可以闻到很细微的烤面包香味。口感平衡圆润，果味浓郁。

amour de deutz白中白香槟

　　amour de deutz白中白香槟是deutz香槟系列中最出名的一款，创世年份为1993年，每年的产量仅1.5万瓶左右，葡萄配比为100%特级园（grabd cru）及一级园（premier cru）霞多丽老藤精选葡萄，其中特级园le mesnil-sur-oger占60%，特级园avize占35%，一级园villers marmery占5%。在香槟区各葡萄品种中，同样树龄下，霞多丽的根系在白垩土中扎得最深，其葡萄中的矿物质风味则表现得更加硬朗和集中。　　

　　此款为拉菲酒庄的正牌酒，1997年份的这款酒已经有接近20年的历史。在《1960年-1999年，你该了解的波尔多年份》里阐述道，1997年是个非常不幸的年份，不过比1984年和1987年的情况好一些。该年份出产的波尔多葡萄酒口感柔顺而怡人，但缺少内涵。“所以价格方面不会很高，但是又能体现出法国精湛的葡萄酒酿造技术，应对如此高规格的配餐也是非常适宜的。

伊甘酒庄

　　伊甘酒庄是法国波尔多格拉芙产区苏玳名庄之一，位于产区南部，酒庄地势较高，从数公里之外就能看到。来这里参观的游客可以站在高处，俯瞰周围美丽的葡萄园。该酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为超一级酒庄，也是惟一获此殊荣的酒庄，由此可见伊甘的地位及其葡萄酒的品质之高。　　

　　伊甘酒庄葡萄酒以复杂浓缩、相当甜润的口感著称。酒中相对较高的酸味可以帮助平衡酒中的甜味，此外，该酒的余味较长，令人回味无穷。酒庄出产的酒只要精心储存，可以陈放一个世纪甚至更长时间。在陈放过程中，酒中的果味会逐渐消失，形成更复杂的二层和三层香气。北京商报综合报道

　　法国人选酒的讲究

　　大家可能会有点奇怪，为什么此次招待中，拉菲和伊甘都选择了1997年这个十分一般的年份呢？要知道，法国人选酒的水平早在胡锦涛访问法国时到访玛歌酒庄就有体现，无论喝什么酒，凡是国家级别的接待活动，在年份的选择上都是很有讲究的，本次选择的1997年，正是中法关系正式踏上腾飞之路的一个重要的年份。在1997年5月16日，江泽民和希拉克签署了中法建立“全面伙伴关系”的联合声明。这是两国建交以来，中法关系的最高定位，也是中国首次同一个西方大国建立发展面向21世纪双边关系的基本框架文件。虽然没有选择建交之年1964年的葡萄酒，但是1997年同样是中法关系历史上非常重要的一年。

总的来说，国宴是用礼仪文化展示国力的好机会。无论是奖励市民还是接待外宾，它通常都是100%全心全意准备的。国宴是比较重要的场合，在重要场合上当然喝酒也是比较讲究的了。