白酒香气的鉴定方法是什么
人类的嗅觉器官是鼻腔。气味是气味的气体分子或溶液,当空气在口腔中的受体热蒸发后进入鼻腔的嗅觉部分时产生。鼻腔的嗅觉部分位于深鼻粘膜的最上部,称为嗅觉膜,也称为嗅觉上皮。因其黄色色素,又称嗅斑,大小约2.7~5平方厘米。嗅膜上的嗅细胞呈杆状,一端位于嗅膜表面,有粘膜分泌物;另一端是嗅球,与神经细胞相连。当气味分子接触嗅膜时,它们溶解在嗅腺体的分泌物中,并通过化学作用刺激嗅细胞。嗅觉细胞受到神经刺激而兴奋,神经刺激被传递到大脑中枢,然后嗅觉发生。
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2022-01-17 11:32:24