单宁是一个难以理解的概念。简单地说，它们是在葡萄酒中发现的一种化合物，能让你口干，但它们的作用远不止于此。单宁存在于葡萄的果皮、种子和茎中，也存在于葡萄酒陈酿的橡木桶中，除了产生干燥的感觉外，它们还能在葡萄酒陈酿过程中保护葡萄酒，为葡萄酒增添微妙和深度。虽然所有的红酒都有一些单宁，但有些红酒的单宁含量比其他的要高，正是这些红酒能让你更容易地了解单宁是什么，以及你是否喜欢它们。

一些波特酒被标记为“茶色”或“红宝石”，但另一些则被标记为“波特酒（Port）”或“波尔图（Porto）”。它们都是一样的吗?

用软木塞盖住的葡萄酒和用螺旋盖封住的葡萄酒在质量、味道和新鲜度上有什么不同吗?

我们在冰箱里放了一瓶霞多丽，想把它冷藏起来，但很快就把它忘得一干二净。几个小时后，软木塞被打开，葡萄酒被冻成了固体。我们没有把它扔掉，而是让它融化——味道很好。可以把酒冻起来以后再喝吗?

风对酿酒葡萄有什么影响?它真的可以通过使葡萄皮变稠来提高风味浓度吗?

如果葡萄酒的标签上没有提到葡萄，那么这是否意味着葡萄酒是由糖制成的呢?

红酒杯应该比白酒杯小吗，因为红葡萄酒通常含有更多的酒精?

近年来，每个夏天都会有人提起冰爽红酒的话题。虽然这可能会打破冷白和热红的悠久传统，但喝冰红酒可以是一种有趣而清爽的方式，可以探索并将这些葡萄酒融入夏季。当然，这个过程可以很简单，只要把一瓶冰放在冰上就可以了，但一些简单的建议可以让喝冰镇红酒变得更好。

为什么大多数葡萄酒的酒精含量都在14%左右?

单宁能让葡萄酒更好喝吗?

在澳大利亚的白葡萄酒中，SSB和SBS有什么区别?

我们都曾在某种程度上是葡萄酒的初学者，无论你是决定作为一个新手进入红葡萄酒，还是你已经喝了多年的特定红葡萄酒，现在想要扩展，为了找出你喜欢什么，掌握不同风格的概述是很重要的。但我们中的许多人不太可能品尝到如此多的可供选择的葡萄酒，所以我们需要从能够很好地代表我们广泛可用的葡萄酒开始。

大家知道只有产自葡萄牙杜罗河谷(Douro Valley)的强化葡萄酒才能被贴上“波特酒”的标签。还有哪些强化葡萄酒?

起泡酒Blanquette de Limoux使用哪些葡萄?

哪些酒是不加糖、不发酵、没有添加香草或香料的？

在刚喝完的葡萄酒底部看到了一块碎玻璃，但瓶子似乎完好无损。碎玻璃怎么会进瓶子里呢?

发现了几瓶20年的葡萄酒。我把它们清理干净，摇了摇，现在它们周围漂浮着很多沉淀物。他们毁了吗?这么老的酒，这正常吗?

葡萄酒的通风和保存实际上是相反的目的，但它们都与氧气有关。充气器的设计目的是将空气引入葡萄酒中，使其更具表现力，通过旋转葡萄酒或将葡萄酒倒入醒酒器中来加速这一过程。葡萄酒保鲜剂的目的是通过限制葡萄酒与氧气的接触来延长开瓶葡萄酒的寿命。

葡萄园里会进行怎样的修剪?下面就来了解一下。

大家经常能在酒瓶上看到单一葡萄品种的名字，那么，如果一种酒含有其他葡萄，它能被称为赤霞珠吗?