澳大利亚的气候跟土壤条件适合葡萄生长，当地的葡萄酒行业也非常的出色，有各种各样的酒庄。其中希尔比利酒庄是澳大利亚当地比较出名的精品旧账，在希尔比利酒庄有优越的环境跟优质的葡萄酒，一起来关注下它。

　　希尔比利酒庄(Hillbille)位于澳大利亚西澳州(WesternAustralia)黑林谷(BlackwoodValley)葡萄酒产区。

　　希尔比利酒庄名“Hillbille”由英语单词“hill”(山丘)和法语中同样表示山丘的“Bille”结合而成，以表示葡萄园所在的圆形山丘。酒庄坐落在密林覆盖的山丘上，可以俯瞰到澳洲西南边雄伟的黑林河(BlackwoodRiver)风光。现在，酒庄由贝特里奇(Bettridge)家族所有并运营。自20世纪80年代末以来，酒庄一直由该家族所有，总面积达75公顷。1998年，酒庄种植了系列葡萄品种，种植面积共达18公顷，包括西拉(Shiraz)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)、长相思(SauvignonBlanc)和维欧尼(Viognier)。经过多年的发展，培植的优质葡萄会出售给澳洲一些重要的酒庄，包括菲历士酒庄(VasseFelixWinery)、埃文斯酒庄(Evans&Tate)和谷瑞酒庄(GoundreyWines)等。

　　自2003年以来，希尔比利酒庄会采用人工方式少批量采摘优质葡萄酿造多个系列葡萄酒，包括Estate、Reserve和独特JamesBrittain系列签名酒。除了出产葡萄酒外，酒庄还种植了250株橄榄树，出产优质的希尔比利特级初榨橄榄油。2009年，酒庄重新设计了自己的品牌形象，添加了新标志以及字母和文字组合的图案，展现酒庄现代气息的同时，还保持着酒庄传统葡萄酒的精髓。

　　希尔比利酒庄以出产红葡萄酒、白葡萄酒和少量桃红葡萄酒，所产的葡萄酒分为Reserve、Estate和Signature三大系列，系列中包含有赤霞珠、霞多丽、西拉、梅洛、维欧尼-西拉混酿、长相思、赛美容等多种葡萄酒，其中不少酒款荣获澳洲知名酒评家詹姆斯·韩礼德(JamesHalliday)90分以上的评价，如2005ReserveShiraz荣获94分评分，2004ReserveMerlot在Winestate杂志中荣获“五星级”评价。

　　澳洲希尔比利酒庄所生产的葡萄酒效力产品有非常的多，且每一款的葡萄酒品质上都有一定的保证，特别是该酒庄多年来一直用人工的方式酿造葡萄酒是非常值得人们敬佩。有机会去澳洲旅行，也可以到希尔比利酒庄走一走。