相信很多葡萄酒爱好者们都知道澳大利亚是新世界葡萄酒的代表国家，从各方面来看，新世界的葡萄酒都要比旧世界的葡萄酒简单一些，不知道大家对澳大利亚的葡萄酒了解多少呢？下面小编要给大家介绍一下澳大利亚的分水岭酒庄。

      分水岭酒庄（Watershed Premium Wines）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）西南部玛格利特河（Margaret River）葡萄酒产区。
　　分水岭酒庄酒庄名“Watershed”包含两层含义，一层是达到高层次的理解或觉悟，另一层表示介于两片水体之间的高地区土地。这两层意思都与酒庄的酿酒思想非常吻合。酒庄的商标由Roland Butcher设计而成，描绘了一间紫色调的房子中镶嵌的一扇含有4个窗格子的窗户，透过它可以看到一片翠绿的葡萄园，一道透过玻璃窗射进来的太阳光撒在地面上，它象征着人类智慧的光芒。
　　分水岭酒庄于2002年发布首款葡萄酒。2003年发布第二个年份葡萄酒，也是首次由酿酒师在酒庄内破碎葡萄。2004年，酒庄发布了首个珍藏系列葡萄酒以及2004 Awakening Sauvignon Blanc，随后又接连出产了2004 Awakening Chardonnay 和2003 Awakening Cabernet Sauvignon葡萄酒，这些旗舰酒款品质相当不错，荣获系列荣誉和奖项。2005年，酒庄发布了2004 Viognier，这是首款采用100%自有葡萄园栽培的葡萄酿造而成的葡萄酒，同时还出产由2004 Zinfandel和2004 Sangiovese。近来，酒庄出台了独具创意性的决定，所有葡萄酒采用螺旋盖封瓶，而不使用传统的橡木塞，以减少由于木塞污染导致破坏葡萄酒品质的风险。

　　如今，分水岭酒庄已经拥有4个葡萄园。第一阶段的种植始于2001年，栽培了80公顷葡萄树，紧接着2004年进入第二阶段，栽培有面积达37公顷的葡萄园。第三、四阶段的葡萄种植发生在2006-2008年期间，葡萄园坐落在玛格利特河的京东（Jindong）地区，种植面积达到70公顷以及45公顷。这4大葡萄园规模在不断扩大，其中第一阶段种植的葡萄园现在总面积已经达到127.29公顷，其中79.9公顷用于栽培葡萄树，其他土地建筑有品尝室，餐厅、咖啡馆以及储存室。在第一阶段葡萄园正对面是2004年种植的第二阶段葡萄园，总种植面积为33.33公顷。2006年开始在京东地区种植第三阶段葡萄园，直到2008年，种植面积了60公顷的葡萄树。这3个葡萄园总面积达到177.45公顷。后来又在毗邻第三阶段葡萄园的土地上租赁了10.5公顷的园地。前3个阶段的葡萄园其中58.9%土地用于种植白葡萄品种，包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和维欧尼（Viognier），剩余的为红葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet France）、仙粉黛（Zinfandel）和桑娇维塞（Sangiovese）等。
　　分水岭酒庄以出产红葡萄酒和白葡萄酒为主，主要分为Shades、Senses和Awakenning3大系列。

       以上就是有关澳大利亚分水岭酒庄介绍的相关内容介绍，我们了解到这个酒庄虽然葡萄种植历史不太长，但是发展比较迅速，现在已经有好几款葡萄酒都很受大众欢迎，不知道你有没喝过这个酒庄生产的葡萄酒呢？