今天小编给大家介绍的是2012年中级酒庄之一的艾斯科酒庄。这个酒庄早在1868年时就已经成为那个时候的“中级酒庄”了，然而，酒庄的现代历史是从1991年开始的。勃艮第人伯特•胡伊(HubertRouy)先生收购了艾斯科酒庄，经过两代人共同努力成功把酒庄的产品推向市场。

　　 一、艾斯科酒庄的发展史

　　 虽然艾斯科酒庄早在1868年时就已经成为那个时候的“中级酒庄”了。然而，酒庄的现代历史是从1991年开始的。 那时，勃艮第人休伯特•胡伊(Hubert Rouy)先生购入了艾斯科酒庄，这位对葡萄酒满怀热情的生意人从此便开始致力于精心栽培葡萄园和修复酒窖。2004年，休伯特的儿子——布鲁诺•胡伊(Bruno Rouy)加入了酒庄的管理团队。布鲁诺是在南非学习的酿制技术，但波尔多这片土地带给他极大的热情。布鲁诺进入酒庄后，开始注重发展葡萄酒的质量，以及增加现代化的外包装手段。

　　 二、艾斯科酒庄的培植方法和酿造技术

　　 艾斯科酒庄的葡萄园目前共17公顷，其中有70%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，有30%的土地用来栽培梅洛(Merlot)和味而多(Petit Verdot)。所有这些葡萄树的平均树龄为35年，而用来栽培这些葡萄树的土壤类型则为砾石和沙土类型。葡萄园成熟后的葡萄部分会通过手工方式进行采摘，部分会通过机器进行采摘。采摘后的葡萄经过发酵变成葡萄酒。得来的葡萄酒在橡木桶中熟成后，会在酒庄内进行装瓶。

　　 三、艾斯克酒庄的出品情况

　　 艾斯科酒庄干红葡萄酒(Chateau Escot, Medoc, France)是艾斯科酒庄的正牌葡萄酒，目前的年产量约为70,000瓶左右。此外，该酒较为稳定的质量也得到了国内外葡萄酒市场的认可。

　　如果说艾斯克酒庄在1991年前是成功的，那1991年后就是它再一次质的飞跃。特别是布鲁诺•胡伊(Bruno Rouy)的加入，引进更多先进的管理技术，把生产走向规范化，标准化。自始至终把葡萄酒的质量摆在生产的第一位，也因此艾斯克酒庄以其稳定的质量打开了国内外市场。