马德拉葡萄酒为什么说是葡萄牙最重要的加强型葡萄酒呢?很多人都非常喜欢葡萄牙的葡萄酒,因为葡萄牙的葡萄酒拥有着非常远久的酿造历史,其中马德拉葡萄酒是非常多人都喜欢的一款葡萄酒款式,今天我们就来了解一下马德拉葡萄酒这一款加强型葡萄酒。
一、马德拉酒的产区环境
马德拉岛位于葡萄牙西南方向的大西洋中,历史上曾是商业航海非常重要的物资供应站。也正因如此,该岛酿制的葡萄酒得到了广泛的出口。然而,在热带海洋上的长期旅程,使得海员们必须在葡萄酒中加入白兰地才能防止酒品的腐烂,而马德拉酒也就是这样产生的。马德拉岛为多山地形,梯田式的葡萄园都位于北部和南部海岸陡峭的斜坡上。该岛为温带气候,夏季炎热潮湿,冬季温和。这里的降水量变化范围较大,最高海拔地区的降雨大约为3,000毫米,而最低海拔地区的降雨大约为500毫米。当然,高湿度也意味着这里的真菌疾病较严重。
二、马德拉酒的酿酒葡萄品种
马德拉葡萄酒的酿酒原料以四种“贵族”品种为主,即舍西亚尔(Sercial)、华帝露(Verdelho)、布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。
1、舍西亚尔舍西亚尔马德拉酒通常颜色较浅。干型的马德拉酒通常要陈年8年以上,在陈年过程中,其酒质会变得越来越温和,颜色会变得越来越深色。这种酒非常适合做餐前酒,较为适合与鱼肉等搭配佐餐。与其他多数的马德拉一样,舍西亚尔也能够与奶酪、干果和坚果搭配。值得注意的是,饮用该种马德拉酒之前要稍微冰镇一下。
2、华帝露华帝露马德拉葡萄酒的颜色一般呈金色,酒体适中,余味干爽。传统来讲,华帝露马德拉需要与水果味的蛋糕一起搭配佐餐。有趣的是,有一种不太适合陈年的华帝露马德拉叫做“雨水”马德拉。这是因为,有些马德拉酒的酒桶被留在船外,一到下雨的时候,雨水就会渗透进去,而这种味道被稀释的马德拉一样受到了人们的喜爱。
其实葡萄酒对于我们人体的作用是非常大的,尤其是女性与女性朋友们在睡觉之前,适量的喝葡萄酒,还可以起到缓解经痛,改善手脚冰冷,以及促进血液循环的作用,如果朋友们有兴趣的话,可以适量的饮用葡萄酒。