葡萄酒网qq群
【红酒微信群】邀请你加入葡萄酒知识文化交流群!

自酿葡萄酒的十个常见问题

  • 0
  • 0
  • 0
分享到:
收藏

很多人都想自己动手酿制一些葡萄酒,但是,在酿制葡萄酒的时候经常会遇到一些问题,下面就为大家整理了十个自酿葡萄酒的常见问题。

很多人都想自己动手酿制一些葡萄酒,但是,在酿制葡萄的时候经常会遇到一些问题,下面就为大家整理了十个自酿葡萄酒的常见问题。

自酿葡萄酒的十个常见问题

自酿葡萄酒的十个常见问题

一,什么葡萄可以酿酒呢?

什么样的葡萄可以酿制葡萄酒呢?其实任何葡萄都可以酿酒,像是飓风,玫瑰香,白马奶,山葡萄,赤霞珠,美乐,品丽珠等等。加糖的数量一般不要超过百分之十。要好葡萄才能出好酒,八分葡萄二分酿制就是这个道理。

二,葡萄需要洗吗?

可以简单的洗一下葡萄,但是不要洗的太干净,以免把葡萄皮上的野生酵母洗没有了,否则就不能发酵了,也不要把葡萄弄烂了。葡萄酒厂是不洗葡萄的。

三,如何处理葡萄?

要快速的把葡萄粒摘下来挤破皮装进容器里,如果速度太慢接触空气太多葡萄容易氧化,影响葡萄酒的质量,葡萄籽不要弄碎。

四,酿酒容器是什么样的?

除了铜的容器,铁的容器不能使用以外,其他的玻璃瓶,不锈钢桶,陶瓷罐子,泡菜坛子,好塑料桶都可以用来发酵或者存酒,容器洗干净就行了,一般不用消毒。千万不要急着买橡木桶。

五,发酵温度重要吗?

发酵温度的高低是最 最 最重要的因素,发酵启动的温度在20-30度是最好的,超过30度酒的质量不好。低了则不容易启动发酵。

自酿葡萄酒的十个常见问题

六,如何判断发酵启动?

发酵的过程就是酵母菌把糖转化成酒精和二氧化碳的过程,二氧化碳和葡萄皮混合在一起漂浮在上面就是已经启动发酵了,这时候就要保证温度不要超过30度。

七,什么时候发酵结束?

葡萄皮没有漂浮在上面的时候,也不怎么冒泡了,发酵就基本结束了,把葡萄酒连皮带籽一起倒入布袋子里把酒挤出来装入容器里。

八,葡萄酒是浑的怎么办?

一个鸡蛋清加一克盐搅匀杀菌后再倒入100斤葡萄酒搅匀,什么也不加存放半年也可以变成清亮的葡萄酒。

九,如何保证葡萄酒不坏?

葡萄酒一定 一定 一定 一定要满瓶,满桶,满缸密封存放。酒的上部接触的空气是越少越好。百分之九十以上的酒都是因为接触空气太多而变坏的,这个问题是做葡萄酒成败的第一关键因素。室温存酒没有问题。

十,葡萄酒什么时候可以喝?

什么时候都可以喝,但是最好存放几个月等酒清亮了再喝,这时候酒也好看透亮,自酿酒一般一年之内喝完。

上面整理的是十个在自酿葡萄酒中比较常见的问题,你在自酿葡萄酒的时候有没有遇到过上面的问题呢?

(责任编辑:叶落)

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关,不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

(0) (0)

自酿葡萄酒

分享到:
收藏
您已经操作过。
今日葡萄酒文章 葡萄酒大全 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
热点导航:

拉菲红酒价格 中国葡萄酒网 红玫瑰葡萄酒 法国拉菲葡萄酒 国产红酒品牌 82年拉菲多少钱 82年拉菲红酒价格 82年拉菲多少钱一瓶 白兰地酒精度 南非葡萄酒品牌 拉菲传奇价格 喝红酒的最佳时间 喝红酒配什么水果 红魔鬼葡萄酒 法国拉菲红酒价格表 广州红酒网 罗斯柴尔德男爵拉菲 长城干红蛇龙珠价格 红酒商城 薄若莱新酒 小拉菲 澳洲葡萄酒 波尔多酒杯 匈牙利葡萄酒 德国葡萄酒 宁夏葡萄酒网 西安葡萄酒 奥地利葡萄酒 葡萄酒品牌大全 新闻移动版 喝红酒的好处 白兰地怎么喝 湖南葡萄酒 重庆葡萄酒 红葡萄酒 白葡萄酒 智利葡萄酒 甜红葡萄酒 半干红葡萄酒 干红葡萄酒 桃红葡萄酒