有一种
酒，它滋味醇厚，香味诱人，色泽优美，贵为
葡萄酒灵魂。因为颜色像夕阳时的残日一般鲜红，所以大家都称它为赤霞珠。赤霞珠在众多葡萄酒中屹立在最闪耀的位置，深受大家的喜爱。赤霞珠与
中国的关系也是密不可分。接下来让小编带您一起了解关于赤霞珠在中国的发展历程。
赤霞珠原产自法国波尔多地区，赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。赤霞珠是从法国引进到我国的，现在已经广泛在我国大面积种植。用赤霞珠酿造出来的葡萄酒香气浓郁，因此在品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，适宜搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴。
漂洋过海到中国
赤霞珠来到了中国,而且来得时间较早。1892年张裕公司建厂后就从法国引进了它,并请当时的文人墨客给它起了个很好听的名字――赤霞珠,形容其果实颜色如天上明媚赤红的霞云,如红色的珠玉。这个名字一直沿用至今,也被教科书采用为中文译名的正名,成为国人比较熟悉的名字。当然也有人采用它的音译名,并引发了一场官司和争论,无形中又提高了其知名度。
中国人对赤霞珠可以说是宠爱有加,与它同船而来的其他品种就远远没有如此好的运气了。宠爱一词,按照《新华字典》的解释:因喜欢而偏爱;骄纵溺爱。为什么受偏爱?是适应性较广?还是颜色比较深?亦或是比较容易酿制?骄纵倒是有点儿,如今赤霞珠已经遍布中国的葡萄酒产区,从南到北,从东到西,从平原到高原,从海边到内陆都可以见到它的身影。从1892年张裕公司首次引种,到90年代大量引进,目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、云南等十几个省已经种植约60万亩,占全国红色酿酒葡萄品种栽培面积的60%左右。可以说是一枝独秀。
赤霞珠虽然不产于中国，但它在我们中国人心中的位置已经不可替代。赤霞珠一路漂洋过海来到中国，因其适应能力强，容易种植及酿造，已经深深的扎根于此。在我国已有多个省市开始赤霞珠原料的种植。在文章的最后，小编给想要尝试赤霞珠的朋友们一个小建议:牛排与赤霞珠在一起搭配会碰撞出不一样的火花哦！
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