说起葡萄酒大国，人们第一印象就是法国、意大利、澳大利亚、新西兰等，确实，这些国家盛产葡萄。不知道大家有没有发现这样一个秘密，这些葡萄王国竟然都是在南北纬30-50度。那么影响葡萄酒产区的因素是什么呢？
一、气候
炎热、凉爽、温和，是酿造葡萄酒的三种气候类型。气候类型跟赤道有关，离赤道越近，产区越炎热，越远，越寒冷。南北纬30~50度，正好适宜葡萄生长。
法国波尔多的经典葡萄品种赤霞珠，就需要温和或炎热的气候，赤霞珠的成熟，需要大量的热量，否则酿出的葡萄酒会有非常少的水果香气，带有苦味，很明显的酸味。
而位于大西洋岸边的波尔多，受温和的海洋性气候和温暖的漫长的秋季影响，为赤霞珠的成熟提供了必要条件，给优质陈年潜力长的葡萄酒提供了一个非常理想的环境，于是波尔多出产顶级酒庄，如拉菲、侯伯王等，也就不足为奇。
气候里面还有两个重要的因素，有海拔和海洋。同一纬度，海拔越高，越凉爽，于是有些高海拔产区，就适合种植喜欢凉爽的葡萄品种，如阿根廷的门多萨产区，凉爽的气候，适合种植马尔贝克葡萄品种。海洋带来洋流。北大西洋暖流，为法国波尔多带来温暖的气候，就适合前文提到的赤霞珠生长。美国加利福尼亚州是加利福尼亚寒流经过，带来凉爽的气候，就适合一些喜欢凉爽气候的葡萄品种生长，如黑比诺。
二、温度
温度也是造成很多葡萄产区，建在南北纬30~50度的原因。葡萄酒是由葡萄中的糖分转化而来，葡萄汁中的糖分，经过酵母的作用，转化成酒精、热量、二氧化碳。
葡萄种植中，合成糖分需要靠温度，温度太高和太低，都会造成糖分合成的速度变慢。温度低于10度，葡萄细胞就没法工作，没法合成糖分了，温度太高，高于22度，葡萄生长中，消耗的糖分就大于合成糖分，造成葡萄无法成熟。
三、阳光
阳光多，葡萄树的光合作用就越多，葡萄酒的含糖量也就越多。南北纬30~50度，是一个白昼比较长的区间。南北纬30~50度，是葡萄酒们的黄金地带，气候、温度和阳光都达到最佳最适合，这也就是为什么这个纬度有这么多葡萄酒产区的原因。
如此看来，酿造葡萄酒的葡萄跟纬度是有很大关系的，在南北纬30-50度的温带地区最适合。有些地区会比较冷，葡萄达不到成熟，而有些地方太热，葡萄熟的比较快，都会影响葡萄酒的质量。
换一换
清空全部
