现在世界各地的饮食文化都相通，互相渗透，很多餐厅都是中西结合。人们了解的比较多的就是西餐与葡萄酒的搭配，对中餐和葡萄酒的搭配了解甚少，这里面的学问也很深，也是需要花时间去探索，下面小编要给大家介绍有关中餐与葡萄酒搭配的禁忌。
一忌茶、二忌甜、三忌酸
绿茶、青茶、红茶，如常见的铁观音、乌龙、龙井等，会抢去酒的味道，一口茶一口酒，红酒会变得苦涩，浪费佳肴，建议饮用矿泉水。熟普洱例外，它对酒的味道影响不大。太甜的食物会令酒变得酸也不宜配红酒，吃酸后饮酒会更酸更苦涩。
不要搭配需要蘸醋吃的食物
如果你这一顿饭里头有小笼馒头、虾饺或者锅贴一类的食物，Jean·Marc Nolant建议“就不要喝葡萄酒了”。他说，醋的酸味会一直留在口中，你的整个味觉就都变了。
不过在烧的过程中加醋调味的食物却更容易搭配葡萄酒，比如糖醋排骨，这是因为醋与糖中和并焦化了。
一定要先上口味较淡的食物
在中国，所有的食物都是同时烧、同时上桌的，并不考虑顺序。
喝葡萄酒时，必须按照从最淡的到最浓的口味顺序上酒，通常情况下就是先喝白葡萄酒，后喝红葡萄酒，以便每种酒的层次和浓度都能被充分感受。因此，食物也应该按这个顺序上。
餐酒搭配的话题之前也一直有提到过，总结来说就是如果搭配不当，再好的酒也体现不出它的品质。中餐比较讲究食材的多样性，调料也是比较多的，味道极其丰富，所以跟葡萄酒搭配时一定要恰当，才能更好体现它的价值。
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