有时候一瓶葡萄酒由于各种各样的原因而没有去品尝，当我们再次想起它的时候可能它的葡萄酒塞上已经长满了霉斑了，又或者你刚刚买回来的葡萄酒你就发现上面长了霉斑，那你否感到郁闷呢？那你是不是认为葡萄酒已经过去了，不能再饮用了呢？今天就让小编带你认识关于葡萄酒塞长霉斑的故事吧。
霉菌软木塞发霉=酒变坏?No No No
相信参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境。大家知道，70%左右的湿度对葡萄酒的储存最佳，太湿容易使软木塞和酒的标签(简称酒标)腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。
装瓶后的酒，特别是有陈年潜力，不着急上市的话，会被集中放到地下酒窖里陈年，在酒窖中湿度要长期保持50%到75%之间有的甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒最理想的环境。
然而在这样高湿度的环境中难免会面临长霉的困扰，尤其在欧洲一些历史悠久的葡萄酒产区，酒窖被霉腐覆盖是司空见惯的现象。
而软木塞表面有发霉迹象应该是因为存放的环境比较潮湿，湿度文章来源于佳酿网大导致软木塞表面发霉。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在75%以上即会发霉。
一般的酒庄，葡萄酒在出售装箱前才会贴标套酒冒，为了完成最后一步，酒庄都会严格地把长有霉菌的酒瓶认真清洗消毒干净，而有些瓶塞顶部有些许霉斑实在没法避免。总之酒塞表面有霉点同瓶内的酒质没有必然联系。
香槟酒窖也难逃霉菌侵袭
葡萄酒瓶塞上有霉斑怎么办?
如果您买到一瓶酒塞表面有霉斑的葡萄酒，先不要急于下结论。小编建议首先把瓶口擦干净，等十几分钟左右倒出酒，闻一闻香气，如果没有怪味，先试饮一口。
如果不是由于空气进入瓶内而导致霉变的话，那一瓶红酒是可以喝的，但假如木塞从外部发霉腐蚀烂穿了整个木塞，建议您打开酒瓶后品尝一下酒味，味道变了、失去了平衡、失去了原本风味，就不适于饮用了。如果酒香气正常、令人愉悦，那就庆幸还好没有错过一瓶美酒。不过酒喝不完将瓶塞塞回去时，一定要记得有霉斑的那头向外以免污染酒液。
以上就是关于葡萄酒塞长霉斑的葡萄酒还能不能喝的问题，希望可以帮到大家，也希望大家注意，如果你已经明显闻到葡萄酒的闻到改变了就不要再喝那瓶葡萄酒了，或许你会觉得浪费，但是为了你自己的身体的健康，就不应该再喝这种葡萄酒，相反你就可以继续喝。
换一换
清空全部
