红葡萄品种：什么是赤霞珠？

当人们想起红葡萄酒时，他们经常会想到赤霞珠。这种深红色的单宁葡萄酒是世界各地的老世界和新世界种植者生产的常年最爱。那么红葡萄品种：什么是赤霞珠？

随着赤霞珠种植区域的气候和土壤多样化，葡萄酒产生了广泛的风格和风味，使您可以轻松找到赤霞珠葡萄酒来满足您的口味。

什么是赤霞珠？

赤霞珠葡萄是一种丰盛的多样性，在多种土壤和气候条件下生长良好。因此，世界上大多数葡萄酒产区都种植了一些赤霞珠葡萄。深蓝色葡萄的尺寸很小，但是它们产生强大的香味，由大量的单宁提供支持。结果是一种美味的红葡萄酒，通常年龄良好，与其他葡萄很好地融合。

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赤霞珠历史

法国西南部的种植者在17世纪首先生产赤霞珠葡萄，当时他们用赤霞珠葡萄品尝了赤霞珠葡萄。结果是一种强硬的葡萄，适合天气极限，包括霜冻和高温。波尔多地区的酿酒师认识到这样的葡萄的潜力，并开始制作出新鲜的美味强大的葡萄酒。

地区

许多葡萄酒产区生产赤霞珠或含有赤霞珠混合物的葡萄酒。最值得注意的是波尔多 ; 不过，您会发现在其他地区种植的赤霞珠，包括：

托斯卡纳：这个地区生产超级托斯卡纳人，将赤霞珠与来自该地区的传统红葡萄酒混合在一起。

加利福尼亚：加利福尼亚州的葡萄酒通常是强大的，果实前进，具有巨大的老龄化潜力。

华盛顿：这个状态使许多世界级的赤霞珠葡萄酒和混合物。

南美洲： 智利和阿根廷是赤霞珠的相对新人。葡萄酒是成熟和果香的，经常是相当实惠的。

香精

葡萄酒酿造葡萄酒将会滋润他们种植的风土（地球）。在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）中发现的更微妙的味道可能因葡萄酒产区，甚至特定的葡萄园而异; 然而，一般来说，葡萄生产具有熟悉的风味的葡萄酒，包括黑樱桃，巧克力，桉树和胡椒。因为赤霞珠对橡木具有亲和力，所以葡萄酒通常也具有来自橡木桶中老化的特征味道。葡萄中固有的浓厚的皮肤，从赤霞珠制成的许多葡萄酒也含有大量的单宁; 然而，随着葡萄酒时代的流逝，这些葡萄酒经常变软，让位于风土产生的更微妙的味道。