盛产优质霞多丽的白丘，你知道多少呢？说起优质的香槟，我们一定会想到优质的葡萄，因为想要酿造出优质的香槟的话，是离不开优质的葡萄的，今天我们就来看一下顺产优质霞多丽的白丘有哪些特色？

　　对葡萄酒，尤其是对勃艮第烂熟于心的香槟客们，肯定都没少喝过来自C?tedeNuits，C?tedeBeaune的葡萄酒。小编还记得，在酒庄将其翻译成“夜丘”、“博纳丘”的年代，大家都记住了“C?te”就是“丘”。在法语词典中，C?te被翻译为山坡、坡道。所以，上文提到的“夜丘、博纳丘”都是指在山坡上的葡萄产区。那现在说的“C?tedesBlancs”是什么丘呢？“Blanc”看着很眼熟吧？热爱滑雪、登山或奢侈品、钢笔的朋友肯定都认识“MontBlanc”，前者叫它“勃朗峰”，后者叫它“万宝龙”。其实，Blanc在法语中的意思就是“白色”。所以，今天辞典说的C?tedesBlancs也被翻译成“白丘”或者“白坡”。C?tedesBlancs在哪里？去过香槟的朋友们，肯定知道白丘的位置。

　　简单来说，用香槟大道所在的埃佩尔奈épernay作参照城市的话，从那儿再往南走20公里，就是C?tedesBlancs了。这里的葡萄园坐落在冲击石灰岩上，其中又以白垩岩为主。正是我们熟悉的、香槟区代表性的土壤白垩岩为白丘选择了最适合它的葡萄品种——霞多丽从上面这张香槟地区葡萄园岩性分布图，我们能更直观的看到，C?tedesBlancs的部分主要被蓝色和绿色覆盖，分别代表着白垩岩和山坡沉积物（也就是各种岩石）。

　　白丘极高比例种植霞多丽并非偶然。这里的白垩土中含有大量的中生代海洋生物化石和颗石藻，通过沉淀分层形成了如今的土壤层。这种白垩土吸水性能极好，每平方米可以吸收最多400升的水来滋润葡萄植株，即使在炎热干燥的夏季也可以保持植被的稳定水源。因此，这里成为霞多丽的乐土，并被酿制成为世界上独一无二的起泡酒——白中白香槟。与épernay最近的是特级村Chouilly和Oiry。Chouilly是白丘最大的法定产区村落。往东南方向看去，就是坡度平缓的Oiry村了。

　　普遍来说，Chouilly和Oiry地下的白垩土层相对较硬较深，出产霞多丽香槟香气纯净内敛，口感细致，优质香槟的酒庄有：Vazart-Coquart，R.&L.Legras等。继续往南走，就来到了特级村的Cramant。这里海拔突然抬高至240米，Saran山坡保护了葡萄园。此处的白垩土纯净，质地较软。出产细致、优雅、果香浓郁的白中白香槟。巴黎之花美丽时光白中白所用就是来自Cramant的霞多丽，以及Mumm的低压白中白MummdeCramant。同样不错的酒庄还有Bonnaire，Diebolt-Vallois等等。紧邻的村庄就是Avize。陡峭的西北向山脊护卫着狭长的葡萄园。靠近Cramant一侧的葡萄园所产霞多丽常常丰富饱满也充满力量，而偏南的葡萄园则更纯净柔和。

　　关于盛产优质霞多丽的白车小编已经为大家讲解了，其实酿造香槟的葡萄品种是非常多的，而其中霞多丽就是必不可少的一款，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于霞多丽葡萄款式。