减肥一直以来都是许多人心中的终生事业，只要在吃的、喝的、只要能吃的东西都要看卡路里，连葡萄酒也是一样，在市面上还退出了各式各样的低卡路里产品，不管是天然的低卡路里葡萄酒，还是特殊降低卡路里的葡萄酒来说，都会让要一直减肥的你完全不顾后顾之忧。究竟这些葡萄酒当中的热量都跑哪去了呢？

　　天然低卡葡萄酒天然低卡葡萄酒一定是干型、低度酒，酒精含量一般在10%左右。气候凉爽的产区产低度酒（卡路里自然也低），因为葡萄生长过程中产生不了太多的糖分。对酵母而言，糖分少，发酵产生的酒精就少。每克酒精的热量为7卡，一标准杯12度葡萄酒（5盎司，140毫升）所含纯酒精约14克。由此换算，一杯葡萄酒的热量大约有100卡。葡萄酒中的另一大热量来源是糖分。当葡萄的天然含糖量较高，酵母不能“吃掉”所有的糖，那么最后葡萄酒中就会留下“残糖”。残糖越少的酒，热量越低，毕竟一克糖也有4卡的热量。据南达科他大学教授Frank Schieber介绍，各类葡萄酒的糖分含量如下（单位：克/升）。干白: 1-2克/升干白: 2-3克/升半干型: 10-30克/升甜酒: 远大于 30克/升波特和雪莉: 50-150克/升餐后甜酒: 100-200克/升绿维特利纳、密斯卡岱、干型雷司令（trocken）这些都是天然低卡白葡萄酒。如果你喜欢喝红酒，那就选巴贝拉、佳美和低度黑比诺。 低卡起泡酒是什么？想知道起泡酒中的卡路里，先要了解起泡酒的生产过程。

　　首先，起泡酒是以传统的静葡萄酒为基酒，然后经过二次发酵，最后，在上塞前（加糖）补液。详细步骤根据酿造方法、地区不同有些许差异，但是补液这一步都有。补液量越小，酒越干（起泡酒的甜度从自然干、超干、干型到微甜、中甜、甜和极甜）。补液可以赋予酒更多风味，但低卡起泡酒除外。Finest Fizz联合庄主Howard Abernathy说：“我读过大量关于现代饮食中糖分的文章，尤其是加工食品中的糖分。在了解了香槟补液的制作过程后，我请Tribaut葡萄园为我们做了一款不补液的桃红起泡酒，主要想给客户制作一款低糖起泡酒，即使不补液，桃红本身的甜度也能留住香槟的风味。”Abernathy表示，最终酿出一款干型、清淡的桃红起泡。低卡葡萄酒的流行品牌 美国著系列电视节目“纽约家庭主妇”演员兼健康饮食作家、脱口秀主持人贝辛妮•弗兰凯(Bethenny Frankel)的窈窕淑女牌（Skinnygirl）算是当前最受欢迎的低卡瘦身葡萄酒品牌，上市已有5年时间。“窈窕淑女”品牌葡萄酒一杯热量约100卡，与天然低卡葡萄酒相当，但是窈窕淑女主要采用黑比诺、霞多丽和赤霞珠这几个流行品种酿酒。

　　保乐力加旗下野马庄园的长相思跟灰比诺都是低卡葡萄酒的其中代表。根据这个新西兰酒厂的介绍，这几款葡萄酒的热量跟传统的长相思、灰比诺还要低20%，一杯葡萄酒的热量大概是88卡。低卡的话主要原因是降低酒精度数，往往这两款酒的酒精度都不到10%。