夏天到了，了解一下起泡酒吧！

　　随着春天的脚步离我们越来越远，夏天的蝉鸣声渐渐响起，街上的行人都是短衣短裤出门了，不知道在夏天了各位读者你们还会品鉴葡萄酒吗？如果会的话，今天小编我就来跟大家普及一种葡萄酒的种类给大家吧！起泡酒不知道各位读者对它有多少了解呢？今天我们就来看看夏天列气泡酒吧！

　　 天气热的时候，起泡酒就开始变得热门了起来，这种口感清爽，香气馥郁的酒在冰镇之后口感更佳，起泡酒的种类有很多，除了香槟之外，你对它了解有多少呢？

　　1、起泡葡萄酒不只是白的：

　　起泡酒大部分都是白色的，开始的酿造方法同白葡萄酒相同，似乎只有白色的清纯才能给气泡足够的背景施展，串串气泡欢欣跳跃间，欢乐的气氛也就慢慢地弥漫开。白色的起泡酒颜色其实还有一些区别，从很淡的黄色到有点淡绿的黄色，一直到金黄色，浅淡浓郁之间，先给人了口感的想像，通常金黄色的起泡酒口感会更浓郁，香气也会更丰富。

　　2、粉红起泡葡萄酒的出现和粉红酒流行有很大关系：

　　原本起泡酒是欢庆和浪漫的代表，粉红酒却后来居上，大抢浪漫的风头，起泡葡萄酒当然也可以粉红，简单地调入红酒，意想不到的是粉红色加上气泡，真是把浪漫演绎到了极至。

　　3、起泡葡萄酒是最少见到的：

　　现在在国内市场上可以找到几款，主要是意大利生产这种红色起泡葡萄酒（Lambrusco），和红酒一样的颜色，气泡并不容易被观察到，喝起来却很独特，橡木的清新味道和层次丰富的香味，都是气泡在舌尖破裂的瞬间才一点点展现出来，红色起泡酒没法给气泡一个足够施展的背景，气泡却给红酒一个更加多变的味觉空间。

　　4、起泡葡萄酒也有塑料塞：

　　关于橡木塞的争论已经很多年了，就像新世界和老世界的葡萄酒的风格不同一样，在对待塞子的问题上也新老世界也不相同。在很多新世界国家都采用塑料塞子，甚至越来越多地使用旋转塞子的时候，老世界还在坚持使用着软木塞子。软木塞子导致葡萄酒变质的概率有5％左右，也就是说100瓶酒中有5瓶左右会因为软木塞子导致酒变坏，这样的风险对买酒的人来说是容易碰到的。

　　起泡葡萄酒绝大多数都是使用橡木塞子，用铁丝牢牢地固定在瓶口，以防止瓶子里的气体泄露。这次盲品，有两瓶起泡酒也采用了塑料的塞子，都来自新世界。塑料的起泡酒瓶塞看起来还是很奇怪，开酒时声音也比软木塞大得多，很容易就喷出瓶口。

　　5、起泡葡萄酒年份判断法：

　　起泡葡萄酒绝大多数都不记年份的，只有很少数的品牌在非常好的年份才出产标有年份的起泡酒。面对没有标识的起泡葡萄酒，怎样辨别装瓶的时间呢？其实秘密都在软木塞子上，你可以观察软木塞子的收缩情况，来判断起泡酒的年份。起泡葡萄酒通常不会有红酒那样的陈年潜力，多数在装瓶3－5年饮用是合适的。

　　很多人见得最多的起泡酒莫过于香槟，而通常都是在别人的婚礼或是庆功宴上看到过，不知道你们是不是呢？今天上述小编我就跟大家普及了一些关于起泡酒的相关知识了，你们是不是都对起泡酒有所了解了呢？如果你们还想了解更多的话不妨每天同一时间关注小编我推荐的文章哦！我们下期见吧！