新世界里最流行的澳大利亚葡萄酒，你会挑吗？

　　 说到了葡萄酒，不知道各位读者都记得哪些国家的葡萄酒呢？是法国的拉菲葡萄酒？还是意大利、奥地利等等国家的葡萄酒呢？今天小编我就来跟大家说说新世界里最流行的澳大利亚葡萄酒吧！澳大利亚的葡萄酒小编我之前都跟大家介绍过不少，你们都记得吗？今天小编我就更大家说说新世界里最流行的澳大利亚葡萄酒吧！

　　 新世界葡萄酒里表现出色的产区有不少，但就国内市场而言，澳大利亚一直占有较大的份额，并且我国还是澳大利亚葡萄酒出口量第一的国家，因此不得不说澳大利亚的葡萄酒的流行度非常广，那么那么多人都在喝的澳大利亚葡萄酒，该怎么去挑选它呢？

　　1791年1月24日，位于悉尼市的总督府花园选用了3年前从好望角移植过来的葡萄树上的两串葡萄，第一次酿制出了葡萄酒，开创了澳大利亚的葡萄酒历史。

　　1993 年，澳大利亚引入了 Geographical Indications 系统，以保护产区的名字。与许多新世界法规一样，GI 系统并没有关于品种、种植和酿造方法上的限制，但有着 85%的原则(品种、年份和产区)。如果酒标上有多个品种，一般按降序排列。

　　GI 系统分为三个等级：

　　Zones 代表了最大的范围，可以是一个州的一部分(比如 Limestone Coast)，也可以是一个州(比如 NSW)

　　Regions 比 Zones 的范围小，但也需要有一定的面积的产量，需要在质量上有稳定性和突出的特点。

　　Sub-Regions 是在 Regions 里比较出色和独特的地理范围。子产区必须属于单一的产区。

　　如何选购澳大利亚葡萄酒

　　一、葡萄品种

　　1. 普级酒(Generic Wine) 【澳洲一般栽培+多种葡萄品种→混合】

　　generic是指“一般的、普通的”意思，使用多种葡萄酿造而成的酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red or White/Sweet or Dry等简单标示，且不标示葡萄品种、产地和年分。

　　2. 单一品种葡萄酒(Varietal Wine)【西拉/赤霞珠/霞多丽】

　　以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，是以输出为主的葡萄酒。另外，根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。

　　3.混酿葡萄酒(Varietal Blend Wine)【西拉+赤霞珠+梅洛→混酿】

　　混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒，假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的含量多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。

　　二、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴

　　首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。

　　而“红五星酒庄”是评选中的最高等级，全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣！能够被评选为“红五星酒庄”的一定是非常卓越的酒庄，其酿制出的葡萄酒都各具特色，堪称世界葡萄酒界的经典之作

　　酒品以五杯酒的评分系统进行评级：

　　94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines)，

　　90-93 分是强力推荐(Highly recommended)，

　　87-89分是推荐饮用(Recommended )，

　　84-86分是易于饮用(Acceptable)，

　　其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五杯酒标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。

　　三、经典产区品种

　　如果不是很了解葡萄酒，但是想选一些品质不错性价比还可以的葡萄酒，总有一些产区和品种的“经典组合”可以直接选择，这些组合的酒品质都不至于会差：

　　比如，Barossa vellay的老藤设拉子

　　比如，Coonawarra的赤霞珠

　　比如，Mclaren Vale的老藤设拉子和歌海娜混酿

　　比如，Margaret River的赤霞珠波尔多类型混酿

　　比如，Yarra Valley的黑比诺

　　说到了澳大利亚，不知道各位是不是都知道大堡礁、悉尼歌剧院等等这些著名景点呢？而澳大利亚的葡萄酒在之前的都普及过，你们还记得吗？而今天小编我上述就跟大家说了新世界里最流行的澳大利亚葡萄酒，里面有没有你们喜欢的葡萄酒呢？没有的话就在留言区跟我说说吧！下期再见吧！