把塞满粪便的牛角埋在葡萄园里，是为什么？

　　前段时间小编我就跟大家分析了脚踩葡萄酒了，不知道各位读者看完小编我写的那篇文章之后还会不会嫌弃脚踩葡萄酒呢？今天小编我就来问问大家有没有见过：把塞满粪便的牛角埋在葡萄园里，这样的现象你们有没有见过呢？今天小编我就来跟大家说说把塞满粪便的牛角埋在葡萄园里，是为什么吧！

　　 随着冰川融化、气候变暖等自然问题的日益严重，越来越多的人开始加入“绿色生活”的行列。大家开始倾向于购买有机产品，开始减少塑料袋等无机制品的使用，都希望为环境改善贡献自己的一份微薄之力。当“可持续发展”与“生态生活”的理念于人们脑海中生根发芽时，各种“绿色”措施也在农业世界里付诸实践。

　　“生物动力农业（Biodynamic Farming）”就是其中一员，世界各地的酒农也在慢慢实践着这种耕作方式。对于大多数人来说，“生物动力”还是个尤为陌生的事物，那么，就让我们一起去探索这背后的点点滴滴吧。

　　什么是生物动力农业？

　　生物动力农业的官方定义是“将农业、土壤、食物和营养有机结合，达到精神、伦理和生态上的和谐统一。”

　　将葡萄园内所有物质看作一个整体，不能出于肥沃土壤的目的，去使用任何的化学肥料和杀虫剂。养殖些鸭子、马、绵羊等动物，以此来达到施肥的效果，充分发挥不同生态物种间的互利作用，为葡萄藤的生长提供一片肥沃优质的土壤。逐渐形成一个自我包含的、充分循环、可持续发展的农业生态系统，将土地回归原貌，尽量不让人为因素去改变土壤的本质。在此基础上酿造得到的葡萄酒就是“生物动力葡萄酒”。

　　虽然其中的一些理论的确有科学依据，例如有机耕作方式，但其他的一些措施却未能得到科学角度的认可。曾有研究调查表示：“一些科学组织对生物动力农业始终报以怀疑的态度，他们认为这是种自以为是、武断的行为”。其实我们很难将生物动力农业进行细致地剖析，对于这种农业方式的科学背景仍需要投入大量的研究。不过，目前可以达成共识的是，生物动力农业的确会对产量、土质和生物多样性产生积极影响，同时还可以提高能源的利用率，对于生态保护还是大有裨益的。

　　生物动力农业的概念是何时提出的？

　　“生物动力农业”是奥地利哲学家鲁道夫•斯坦纳（Rudolf Steiner）于1924年提出的一套理论，旨在开创一种特别的耕作方式。这位哲学家还提出了一个超前的构想：“根据农历和星象来制定农业耕作的细则”，但这一构想如今仍存在着极大的争议性。斯坦纳认为，人们不应当使用纯粹的科学方法来耕种土地，而应当根据地球状态和运行轨迹来制定耕作细则。在生物动力农业中，你能深刻体会到“月亮科学”的大致轮廓，但这套农业理论目前仍缺乏足够的科学依据。

　　如何酿造生物动力葡萄酒？

　　生物动力葡萄酒的酿造基础是将葡萄园看作一个整体，拒绝使用任何的化学制剂，通过天然物质和牲畜堆肥来维持田地的正常运转。同时，依据生物动力学日历进行剪枝、耕种、采收也是尤为重要的一点。

　　在生物动力学日历中，所有的农业活动都对应到了四种日子里：“根日（Root Days）”、“花日（Flower Days）”、“果日（Fruit Days）”和“叶日（Leaf Days）”。这四种日子对应着地球的“四元素说（尚未得到科学证明）”：果日意味着要采收，叶日意味着要浇水灌溉、根日意味着要修剪，而花日则要给予葡萄藤足够的休整时间（不要进行人为的干涉）。

　　为什么要在葡萄园里埋放牛角？

　　生物动力农业需要一些特殊的堆肥措施，其中最有名的就是“牛角粪肥”了。葡萄园会搜集大量的母牛角，往里面塞满粪便堆肥，然后在冬季之时埋在葡萄园的各个角落里。经过大概4-6个月的时间后，再把牛角挖出来。在和土壤亲密接触的这段时间里，牛角里的肥料物质就会被土壤均匀且充分地吸收。

　　我们并不晓得为什么必须要选用母牛角（从来都不用公牛角），也对要把牛角埋在土里的原因一无所知。这些牛角的价格近些年也水涨船高，有时候甚至需要从印度进口才能得到。据相关网站Biodynamie Services介绍，“牛角堆肥”是非常必要的措施，“这种方法可以有效地改善土壤结构，同时还能起到增强土壤的微生物活性、管控土壤酸度pH值、刺激种子萌发、加速矿物质分解等积极作用。”

　　在生物动力葡萄园里，酒农们还会种植蓍草、甘菊和荨麻等特定植物。

　　生物动力葡萄酒和有机葡萄酒一样吗？

　　不一样。不过，两者的概念中都包含着拒绝将化学因素带入农业实践中。简单来讲，有机葡萄酒就是使用有机葡萄酿出来的酒。而生物动力农业则要将农业生产中的所有因素考虑在内，同时还要遵循农历和星象这方面的因素制约。在生物动力葡萄酒的范畴中，需要将葡萄园内所有的生命物质看作是一个整体——其他植物、昆虫、动物都要考虑周全——而不仅仅是只关注葡萄果实的生长状况。

　　生物动力葡萄酒尝起来会有所不同吗？

　　这是个很主观的问题，但通常来讲，生物动力葡萄酒并不会有过于特殊的风味表现。在盲品中，你不可能判断出哪一款酒是生物动力葡萄酒。不过，许多酒农在种植葡萄的同时，还会在葡萄园里种植其他的有机水果，这会增强葡萄藤对营养物质的竞争，有助于果实的成熟表现。同时，在没有农药和杀虫剂的情况下，果实会与自然环境更加亲近。在这样潜移默化的影响中，生物动力葡萄酒可能会比一般葡萄酒拥有更高的品质表现。

　    关于葡萄酒的很多知识小编我还没有完全跟大家覆盖到，我希望各位读者积极投稿给小编哦！今天上述小编我跟大家说了为什么把塞满粪便的牛角埋在葡萄园里了，各位读者你们是不是都了解清楚了呢？那么今天小编我要普及了的葡萄酒相关内容就到这里结束了，我们明天同一时间再见吧！