用法国橡木桶陈酿的葡萄酒和用美国橡木桶陈酿的葡萄酒有什么区别?

我知道有些酒是“橡木的”，有些是“未橡木的”，但是说葡萄酒是“轻度橡木的”是什么意思呢?

酿造一瓶葡萄酒需要多长时间?

酵母是葡萄酒发酵所必须得一种物质，那么，所有的酒都加酵母吗?

当谈到来自法国Rhône山谷的教皇新堡红葡萄酒时，人们指的是传统风格还是现代风格?

当酿酒师想酿造一款干葡萄酒而不是干葡萄酒时，他们如何停止发酵?

为什么葡萄比其他水果更受欢迎?

为什么红葡萄是用葡萄皮发酵的，而白葡萄不是?

为什么有些酿酒师使用“用过的”橡木桶?这些“二手”橡木桶还能用吗？

有机种植的葡萄酒和有机酿造的葡萄酒有什么区别?

什么是生物动力酿酒葡萄?生物动力是怎么一回事呢？

木、钢、混凝土发酵容器的区别是什么?每种类型的发酵容器都有许多变量可以改变它们的效果，但这里有一个简单的基础知识，下面就来了解一下。

玫瑰季又到了，这意味着不久之后，一系列粉红色的葡萄酒将成为葡萄酒展示的焦点。但实际上，并不是所有的桃红葡萄酒都是平等生产的：桃红葡萄酒有几种不同的酿造方法。虽然生产方法通常不会列在标签上，但在选择你喜欢的桃红葡萄酒时，了解一点桃红葡萄酒的制作方法会有很大的不同。再加上温暖的天气，你很快就会成为一名玫瑰专家。

什么是苹果酸乳酸发酵，为什么酿酒师使用它?

与当今葡萄酒行业发生的许多事情不同，混酿酒不是一时的流行、吸引人的公关活动。混酿葡萄酒的传统可以追溯到几千年前，当时混酿葡萄园是抵御大自然之怒的一种保险政策，可靠的收成胜过风味的细微差别。

酒精发酵是生产葡萄酒的过程。从榨出的葡萄汁开始，或者必须放入不锈钢罐中。然后，葡萄糖在完全温度和氧气控制的环境中转化为酒精。

酿造葡萄酒有六个步骤，下面就来总结一下看看这六个步骤都有哪些？

在家酿酒可能看起来很复杂，但请放心，它和做酸面包一样具有挑战性。话虽如此，在家酿造葡萄酒需要时间和一些专门的工具。

红葡萄酒的酿造比白葡萄酒要复杂得多，因为必须在葡萄皮上发酵以提取颜色和单宁。这是通过将果皮放入发酵容器来实现的。然而，这个过程会导致两个后果:首先，与白葡萄酒酿造相比，在发酵前、发酵中和发酵后必须考虑更多的选择。其次，压榨发生在发酵后。

总的来说，白葡萄酒的酿造比红葡萄酒的酿造要简单。葡萄的基本步骤是采摘、分拣、去梗、压碎、接触葡萄皮、压榨、澄清、酒精发酵、剔除酒糟、包装和销售。根据酿酒师的意愿，白葡萄酒还可能经历苹果酸乳酸发酵、混合、成熟、澄清和稳定。