雄鹿酒庄是美国一家非常小型的家庭酒庄，虽然是一个非常小心的家庭酒庄，但是却受到了许多美国葡萄酒爱好者的青睐，那么雄鹿酒庄有哪些特色呢？今天小编就来为大家讲解一下。

　　雄鹿酒庄位于美国俄勒冈(Oregon)产区，雄鹿酒庄的葡萄园分布在威拉美特谷(WillametteValley)北部的亚姆希尔-卡尔顿法定种植区(Yamhill-CarltonAVA)，面积为34英亩。雄鹿酒庄是一家小型家庭酒庄。1995年，JillZarnowitz和MarkHuff夫妇建立了雄鹿酒庄。目前，由Mark负责葡萄酒酿造工作。酒庄的酿理念是，在葡萄栽培和酿酒的过程中尽量减少人为的干预，酿制能体现产区风土特色的葡萄酒。园中主要种植黑皮诺(PinotNoir)，以及霞多丽(Chardonnay)、多姿桃(Dolcetto)，早收麝香(EarlyMuscat)、奥托奈麝香(MuscatOttonel)和丹魄(Tempranillo)等多种葡萄品种。

　　其中，黑皮诺种植在朝南的缓坡上，种植密度为每英亩3,000株。黑皮诺包括9种不同的克隆品种，其中有5种来自法国第戎(Dijon)产区。葡萄园采用生物制剂和矿物油等对抗病虫害，并定期疏花疏果，控制黑皮诺每亩产量在2.0~2.5吨之间。葡萄园有10英亩野生动物保护区，有利于保持生物的多样性并提高水质。在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。

　　采收的葡萄低温浸皮2~5天，然后整串发酵。发酵后的葡萄酒在20%~30%新的法国橡木桶中熟成10~12个月。葡萄酒在装瓶前不进行过滤和澄清，装瓶后仍需保存12个月再上市。雄鹿酒庄推出了凡达西精选黑皮诺(VendangeSelectionPinotNoir)、珍藏黑皮诺、珍藏777/114黑皮诺、多姿桃和莫斯卡托等多款葡萄酒。

　　关于美国这个小型的家庭酒庄，雄鹿酒庄的特色小编已经为大家做了详细的讲解，其实美国还有非常多不同特色的葡萄酒，酒庄，值得我们去了解，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多不同葡萄酒酒庄的特色。