香槟又称气泡酒，酒精度较低，入口后有种碳酸饮料的感觉，香槟的品牌可不是碳酸饮料所能比的，毕竟碳酸饮料只有那几种，香槟的品牌可是数不胜数的。在喝香槟的同时大家都会注意一下酒标，酒标，顾名思义，就是酒的标志。香槟的口感也是被大家所认同的，口感的好坏总是被外界各种因素所支配，那么，该如何认识香槟酒标及影响口感因素呢？
香槟的酒标上一定会有明显的“champagne”字样
1、blanc de blanc：这是一种完全使用白葡萄-霞多丽(chardonnay)酿造的白色香槟。
2、blanc de noir：这是完全使用黑葡萄(黑比诺和莫尼耶比诺)一起或者单独酿造的白色香槟。
3、degorge en：香槟去除沉淀的日期。
香槟的专业注册代码：通常出现在酒标下部的小字里面，是香槟管理机构civc从1990年制定的，其中包括如下类型：nm-混合酿制香槟厂，自己种植葡萄也可以自己收购葡萄，多数大香槟厂都属于此类型;rm-独立香槟厂，自己种植自己酿造的小型香槟厂;cm-合作社型香槟厂，由不同的种植酿造者联合而成;sr-种植主家族型香槟厂;rc-联合种植者香槟厂;ma-销售方贴牌酒，比如bbr公司自己的贴牌香槟就属于这种。
香槟口味的决定因素是在于香槟的酿造工艺
香槟的酿造工艺很简单，但是实际操作起来却是十分繁复的事情。葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。
第一次榨出 2050公升，叫做cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。
第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。
调配对于香槟来说是极为重要的环节，可以说是香槟酿造技术的精髓所在。香槟是法国最靠北的葡萄产区，气候寒冷而生长条件恶劣。为了保持香槟酒每年质量和口味的稳定，绝大多数的香槟都是将多个不同的年份，不同的品种，来自不同的产地的基酒混合在一起而构成的。每年，各大香槟酒厂都要品尝大量的基酒，并将它们精准地调配在一起，这些基酒有时多达300甚至400种。
Champagne是酒标上最明显的字样，香槟的酒标都是用英文标记，而且会用缩写英文字母来标识。香槟的酿造工艺很简单但是实际操作却很复杂，不同的压榨次数 口感会不同。香槟酿造精髓是调配，这是影响口感的最主要因素，法国的香槟是闻名世界的，他的调配方法与其他不同才会让香槟闻名于世界。认识香槟酒标，了解影响因素，让我们与他人侃侃而谈时显得博识而富有魅力。
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