随着时代的日益发展，经济水平也越来越高，我们的生活质量也越来越好了。上世纪还处在奢侈品行列的葡萄酒，在现今来说，我们常人都可以消费一瓶普通的葡萄酒。说到葡萄酒，你第一想到的会不会是法国的拉斐尔呢？拉斐尔现在是越来越少见了。可你有没有见过桃红色的葡萄酒呢？没见过就让小编我来带领你们了解一下吧！
桃红葡萄酒清新爽口、清丽秀美，一下子就把国人的心给俘获了。现在桃红葡萄酒在中国市场开始快速发展起来，各种桃红葡萄酒也开始登录中国市场。越来越多的企业和消费者开始把青睐的眼光投放在了的桃红葡萄酒身上，而众多的时尚媒体栏目也开始不断出现桃红葡萄酒美丽的倩影。对桃红葡萄酒的赞誉也逐渐高涨起来。怎样形容桃红葡萄酒才算恰当？
用诗情画意的句子来描述桃红酒的色泽，令我对不同酒款抱有极大好感。 桃红酒简单易饮的特性，常常让大多数葡萄酒爱好者忘记它的本质也是一种葡萄酒。“女人的酒”、“情人节的酒”、“夏季的水果酒”、“开场与前戏之酒”，人们情愿这样轻松地解释它，而不愿意深想其暧昧的特性、迷人气质的成因。对于葡萄酒作家而言，想要在一篇文章里历数不同产区、不同种类的桃红酒，恐怕是一桩相当困难的事情，因为它们实在是千姿百态、各有各的风采——如今，几乎所有介于白葡萄酒与红葡萄酒之间的葡萄酒，都被归入桃红酒的门下，它或许是单一葡萄品种酿造的酒款，或许是混合酒款，也可能是起泡酒，以及半甜、甜型的葡萄酒，千头万绪，从何谈起才好呢? 
抛开酿造工艺、品类以及地域差异不谈，就只说说桃红酒的颜色吧。我曾经屡屡被拥有不同外貌、色泽介于淡洋葱皮色到石榴色之间的许多酒款蛊惑过，有时见到有着色彩不太寻常的桃红酒，心中不免进行一番积极的自我暗示——“里面一定有想象不到的独特味道”，然后带着这样的盼望试试看。
除此之外，各种用来描述桃红酒色泽的品酒词，也是令我对不同酒款抱有极大好感的原因之一。例如“清澈通透，泛着耐人寻味淡杏黄，让人回想起藏区的日落”，或者“苍白如日光，温柔如日影”，听到如此诗情画意的句子，实在不忍心就此错过。 有些用来修饰酒款色泽的词语，听到的次数多了，自然就能归类，将色泽与产区联系在一起。譬如“珊瑚色的落日”说的是普罗旺斯的桃红酒，“鹧鸪眼”是瑞士黑比诺桃红酒的独特标签，早在很久前，卢瓦尔河安茹一带的酒款就常被形容为“具有宛如鹧鸪眼般的细腻色彩”。
美国市场上流行的白金粉黛有着清爽的腮红色，对得起“Blush”这个名字，而阿尔萨斯的桃红酒则被奇怪地冠以“灰酒”(Vin Gris)名号出售，实际色彩与名称毫不相称。不过，我倒是见到过极其亮丽的玫瑰灰色的阿尔萨斯黑比诺。波尔多以及法国西南部出产的浅红酒(Clairet)是中世纪贵族的最爱，它的名字带有欺骗性，其实就色泽而言已经如丝绒玫瑰花瓣般由红入紫了。对于一部分酒评人而言，浅红酒并不算完全意义上的桃红酒，其酿造过程虽然符合桃红酒的标准，但浸皮时间却更长一些。果然“浅红”这个字眼是相对于红葡萄酒，而非桃红酒而言的。 单从赏色的角度来看，桃红酒的发源地普罗旺斯有着最集中且耐人寻味的酒色，它们中的多数酒款都接近于标准的粉红色。
与其他地区的桃红酒相比，普罗旺斯的桃红酒体更为清淡，原因很大程度上要归结于当地酿酒师倾向于采用直接压榨法。桃红葡萄酒的主要酿造工艺有三种，俗称浸皮、放血、混合，浸皮的过程直接影响到颜色和香气的萃取。通过采用直接压榨法或带皮浸泡法(2至20小时不等)，酿酒师将会获得深浅不一的色泽。
当然，不同种类的葡萄因为葡萄皮中花青素含量的不同，也会对整体色泽带来一定的影响，针对这种情况，普罗旺斯的酿酒人就会在歌海娜、神索、西拉和慕尔怀特四种葡萄品种中作出平衡，调出自己心目中理想的颜色。 不久前，普罗旺斯的桃红葡萄酒研究试验中心与当地葡萄酒行业协会联手，根据14种不同风土条件下酿造的桃红酒，划分出了从浅到深总计21种不同的代表色彩，并以水果名字进行命名，听来十分有趣。负责这项研究的机构还特别就最常见的六种颜色，红醋栗、桃子、葡萄柚、甜瓜、芒果、柑橘，推出了一套六张的色卡，以期为那些需要经常描述葡萄酒颜色特征的专业人士提供帮助。
从我个人角度而言，这套色卡的实用概率可能不大，毕竟在普罗旺斯之外的地方，还有一些酒款拥有异乎寻常的色彩。更何况，比起“近似葡萄柚的粉红色”，我还是更喜欢“珊瑚色的落日”这样有联想余地的描述。
在现在的时代来说，很多葡萄酒已经不是什么奢侈品了，我们常常参加一些朋友聚会、公司年会都会喝到。听了小编我介绍的桃红色葡萄酒，你有没有关注一下你喝的葡萄酒是桃红色的吗？我们常常关注的只是葡萄酒产自哪里、年份是多少，根本没有人去关注葡萄酒的颜色。听完小编我说的，你有没有想去买一瓶桃红色的葡萄酒回来品尝一下呢?
换一换
清空全部
