葡萄季已经成为了我们酒桌上不可或缺的酒品，现在很多人都开始喝葡萄酒，而葡萄酒也是最受欢迎的酒品之一。而熟悉葡萄酒的都知道，葡萄酒年份也是很重要的考量之一，葡萄酒年份好坏与当年葡萄收成有关系，而一场天灾也许就可能会影响葡萄生长，从而影响到葡萄酒的生产。那么你知道冰雹对酿酒葡萄的危害吗？

法国波尔多日前遭遇了一场严重的冰雹灾害，不少人表示可能会直接影响波尔多的产量，那么为什么冰雹灾害会对葡萄园有如此致命的影响呢？

1、冰雹发生在春天或夏天，若损伤花朵或幼果会严重影响葡萄产量，若损害葡萄的树叶，也会使葡萄藤的光合能力变差，影响葡萄品质。

2、冰雹发生在采收时节，果实则会被削落造成减产，而一些葡萄表皮被划破，从而使得葡萄更难成熟，灰霉菌也容易沾染在表皮上。

3、如果冰雹灾害过于严重，以至于使葡萄藤受到了较严重的伤害（如木质部受损），则可能会影响来年甚至此后几年葡萄的产量和品质。

确实，一场严重的冰雹对葡萄来说是灾难性的，这也会体现在酿成的葡萄酒品质上。相较于正常状态，以这些葡萄酿出的酒颜色会更浅，此外果香较弱、酒体较薄、平衡度也较差。以此酿成的葡萄酒中还会表现出更多的酸度和生青味，这在品鉴中会体现为由于缺乏成熟度而出现的植物、青草味或者苦涩感。

另外，在一场冰雹肆虐后，其品级通常也会造成下降，而想在品鉴中猜出这是由于冰雹或另外的因素造成的，几乎是不可能完成的任务！酒农的应对措施 在古时候，如果冰雹来临，镇上的守更人会敲响警钟，警示人们进行躲避。而现在，有不少酒农则为了保护园内的葡萄，选择奋力地与冰雹做斗争——通过使用炮筒向空中释放碘化银来削减冰雹灾害。 （1）液压瓶装的容器内被填满了丙酮和碘化银的燃料；（2）并被传送到燃烧器中；（3）在靠近冰雹形成的风暴地区，酒农提前4个小时点燃发射系统；（4）经过6到12个小时，这些燃料扩散到空气中分离。对此，一些酒农表示，这个系统还是十分有效的——这些冰雹的数量和体积约会减少一半。

在前日被冰雹侵袭的圣埃美隆地区，就可以听到偶尔传来的防雹高射炮引爆的闷声，以防备最严重的情况。但不可否认的是，即使拥有了这种应对措施，每逢冰雹来袭依然会对葡萄园造成不小的损害。

对于葡萄酒产区，最担心就是天灾给酿酒葡萄带来的不可逆伤害，还是不可避免的，葡萄收成好坏，直接就会影响到当年葡萄酒的质量，所以对于天灾的防御措施一定要掌握好，即便如此，冰雹依旧会给葡萄带来伤害。所以才有了葡萄酒年份的重要性。