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美酒生活需要如何冰镇葡萄酒?

2018-07-13 16:15:26 来源: 葡萄酒网
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  需要在一定的温度下喝葡萄酒,才体验得到最佳的口感。假如侍酒温度过高的话,这个酒精的味道就比较浓,葡萄酒的香味也很难有完美的掌控。假如侍酒温度太过于低的话,葡萄酒的风味就会稍微收敛些,至于口感方面会导致没有味道。那么,在炎热的夏季快要到来时,我们需要怎样去降低葡萄酒的温度呢?下面小编准备了8个知识点给我们了解。

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2018-07-13
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  需要在一定的温度下喝葡萄酒,才体验得到最佳的口感。假如侍温度过高的话,这个酒精的味道就比较浓,葡萄酒的香味也很难有完美的掌控。假如侍酒温度太过于低的话,葡萄酒的风味就会稍微收敛些,至于口感方面会导致没有味道。那么,在炎热的夏季快要到来时,我们需要怎样去降低葡萄酒的温度呢?下面小编准备了8个知识点给我们了解。

  美酒生活需要如何冰镇葡萄酒?

  冰镇葡萄酒小贴士:(1)酒桶里不能只放冰块,还要加入适量的水。冰水混合物会增大与葡萄酒瓶的接触面积,从而加速两者之间的热交换过程,冷却效果因此变得更迅速更彻底。(2)为了得到最棒的饮酒体验,需要将葡萄酒提前冰镇好:如果你要筹备一场晚宴,那么最好当天早晨就开始冷却葡萄酒;如果是白天的派对,那么前一夜就应当开始冰镇工作。(3)冰块数量永远是越多越好。除非有你一个现成的制冰机,否则还是老老实实地备足冰块吧。尤其是室外聚会,准备更多的冰块以应对不时之需。(4)用盐水来浸泡冰块。冰与水混合后正常的温度是零摄氏度,撒上盐以后,就会降低冰的熔点,使冰水混合物的温度降得更低,比如原来0℃融化,现在变为-3℃融化,从而大大地变快了融化速度,可以迅速带走葡萄酒里更多的热量,达到更为理想的制冷效果。(5)除了塑料桶和不锈钢桶外,我们还能用一些比较“奇葩”的工具来充当冰桶角色。如果在室外办比较随意的派对,你可以在一辆独轮手推车里倒满冰水。虽说听起来比较奇怪,但清洗干净的浴缸或淋浴室同样也能派上用场,而且效果还很不错。

  (6)要是手头没有冰桶怎么办?如果不介意外观的话,你可以在纸箱子里套上一个大号塑料袋以应一时之需,这就相当于一个结实且防水的冷却容器了。(7)对于小型家庭聚会来说,冰箱可以派上用武之地。但由于过于低温的环境可能会对酒质造成不良影响,所以,20分钟的冷却时间就足够了。(8)在冰桶旁边准备些洗碗巾。在给客人倒酒前,需要将瓶身上的水渍擦拭干净。白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都位列喝前需冰镇的名单。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般需要冰镇到7-10摄氏度即可饮用。香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度,即6-8摄氏度,这样不仅可以防止开瓶时酒液喷溅,还能让气泡达到最佳的口感表现。千万不要以为喝红葡萄酒就不需要冰镇了。红葡萄酒的适饮温度是室温12-15摄氏度左右。但在夏季不开空调的情况下,室温往往会达到二十八九度。

  这个时候如果你可以把你的红葡萄酒进行冰镇,不单止口感很佳,而且还能把它的香气全部都散发出来。但在单宁和多酚成分较低、果味充足的年轻葡萄酒来说,冰镇之后在喝,将会令新鲜的风味表现得更加彻底,口感也更加清新圆润。

  

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