即使葡萄酒当今已经流行全国各地，甚至普及全球，葡萄酒文化也很多人熟知。但是，平常生活中还有不少酒友会在品酒时犯下一些错误做法，虽说这些小错误无足挂齿，可是对葡萄酒自身的品质带有一些负面影响，下面这些错误做法，你犯下过几个？

　　将葡萄酒长期储存在冰箱里不少人习惯于把葡萄酒储存在自家的冰箱中。这么做虽然很方便，但实际上冰箱并不能为储存葡萄酒提供理想的条件。一般，储藏葡萄酒的理想温度为12℃，湿度则为65%至75%。但是普通的冰箱的温度介于1.7℃至3℃，湿度为30%，这明显不符合葡萄酒的保存条件。而且，冰箱发动机一天24小时持续运转，产生的震动会影响葡萄酒的酒质。所以，建议有条件的话可以购买一个专业的酒柜。将葡萄酒垂直储存许多人都习惯了把葡萄酒垂直摆放，这看似没有什么大问题。然而，对于橡木塞封瓶的葡萄酒而言，水平放置才是相对合理的保存方式。这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。当然，如果是螺旋塞、玻璃塞封瓶，水平或垂直储存都不要紧。其实，不是所有葡萄酒都适合醒酒。一般，醒酒适用于一些陈年老酒以及大多数年轻且不平衡的葡萄酒。它既能帮助去除陈年老酒中的沉淀，也可以让年轻葡萄酒接触更多氧气，加速氧化，从而让酒香充分发散。而酒体轻盈、单宁较低的年轻红葡萄酒不需要醒酒。

　　此外，几乎所有的白葡萄酒和起泡酒都不需要醒酒，开瓶即可饮用。倒酒要满上如果你将酒杯倒满，那么杯中的酒液就无法充分接触氧气，葡萄酒的香气也就无法充分展现。而且，酒杯过满也不利于品鉴时摇杯。我们都知道适当的摇杯能让酒液与空气接触更多，从而释放出更多迷人的香气。因此，下次倒酒时，酒量最好不要超过玻璃杯的三分之一。给葡萄酒加冰块许多贪图凉爽的人会往葡萄酒中加冰块，如果你也是其中一员，那么赶紧改掉这个坏习惯吧！加冰后，冰块会对杯中的葡萄酒产生稀释的作用，这样会降低葡萄酒的浓郁度，导致葡萄酒风味变得寡淡。如果是红葡萄酒，这种低温条件还会强化其单宁，使得它更加苦涩，不利于品鉴。在室温下饮用红葡萄酒有一种说法是红葡萄酒在室温下饮用即可。然而，如果室内启用了空调或电暖设备等，那么室内温度就会不可避免地变冷或者变热。所以，这种说法是不科学的。

　　对于红葡萄酒来说，侍酒温度最好不要超过18℃，温度过高或者过低都会影响其口感。持杯时，用手环绕杯肚在很多人看来，如何持杯不是一个值得关注的问题，但是持杯方式确实对葡萄酒品鉴有一定的影响。因为手的温度比葡萄酒的适饮温度要高，如果直接用手握住杯肚可能会导致杯中的葡萄酒升温，使得葡萄酒的口感不对。所以，下次记得用手指握住杯梗或者杯座。这两个地方基本不会影响葡萄酒的温度，是拿酒杯的最佳选择。

　　我们通常在第一次喝红葡萄酒时，都会觉得它味道是又酸又涩，很难咽下去。但是在聚会时难免会一起举酒碰杯，我们在朋友面前总要显得自然，所以很多人都会在红葡萄酒里面加入一些雪碧勾兑，这样可以减轻这种干涩口感。可是这种做法等于把糖分和二氧化碳加入葡萄酒中，继而扰乱葡萄酒的平衡结构，酿酒师精心制造的葡萄酒口感因此变得毫无意义，这可不是品酒的最佳做法。