猫尿味火柴味这些葡萄酒的独特气味到底是香气还是葡萄酒的缺陷呢？很多人在品尝葡萄酒的时候都会品尝到不同的葡萄酒味道有一些是比较独特的，例如猫尿味，火柴味这些，那么这些味道到底是好的还是坏的呢？我们一起来看一下吧。

　　猫尿味

　　猫尿味听起来让人反感，不过却是许多人用来判断一瓶长相思（SauvignonBlanc）品质的依据之一。假如你是爱猫之人，这种扑鼻的刺激性气味一定非常熟悉。葡萄酒的猫尿味来自酒里面一种叫做4MMP的化合物。下次品尝长相思白葡萄酒之时，别忘了细细品味这种独特的腥臊味道哦！

　　烧胎味

　　汽车轮胎在急加速后的烧焦味道，也可以在葡萄酒里面找到，特别是许多比较年轻的红葡萄酒，例如澳大利亚的西拉（Syrah）。实际上这种味道同样来自葡萄酒里的硫化物，而且对酒质无害。雪茄味波尔多红葡萄酒里常常会含有近似于烟草的香气，这种香气来自于赤霞珠（CabernetSauvignon），加上美乐（Merlot）、小味儿多（PetitVerdot）、品丽珠（CabernetFranc），以及陈年时使用的橡木桶的味道，以上所有的香气混杂在一起，闻起来就像一盒刚刚打开的雪茄一样。

　　生肉味

　　在波尔多混酿等酒体强劲的红葡萄酒中，生肉味也很常见。葡萄酒的生肉味往往产生在陈年的过程中，因此在老酒中更加普遍。创可贴、马厩味葡萄酒中的酒香酵母（Brettanomyces）可以给葡萄酒带来丁香、培根等令人愉悦的味道，也有可能带来马厩味、创可贴味甚至动物粪便味等让人反感的味道。

　　芦笋罐头味

　　芦笋罐头味往往来自于果实不够成熟的长相思葡萄。这种味道也会让许多人想起青豆罐头。总而言之，闻到这种味道证明该瓶长相思品质一般，可以放弃饮用了。泡菜味葡萄酒在发酵过程中除了会产出卷心菜的味道之外，还可能产生泡菜的味道，这种味道不那么容易让人察觉。泡菜味的来源在于挥发性酸（Volatileacidity）这种物质，挥发性酸在处理得当的情况下，可以为葡萄酒增添复杂度，但如果含量太高，则不仅仅会散发难闻的泡菜味，还会产生类似黑醋的味道。玫瑰花味玫瑰花味可以说是今天讨论的所有味道里面最让人愉悦的香气了。

　　通过以上的介绍，相信大家对于这些味道的好话已经有了一定的认识，其实葡萄酒还有非常多不同的独特气味，值得我们去了解的，如果大家对葡萄酒的味道有兴趣的话，可以通过本网站的更多资讯来了解葡萄酒的不同味道，相信可以让你更好的去了解葡萄酒，并且选购到适合自己的葡萄酒。