从什么时候就开始了葡萄酒了？

       葡萄酒历史悠久，在很早的时候就已经有葡萄酒了。目前已知的最古老的葡萄酿造实证来自9000年前的中国，当时有人用大米、蜂蜜和葡萄一起酿酒。从那时起再过了2000年(即7000年前)，西亚开始在酿酒过程中加入葡萄籽。下面小编跟大家聊聊葡萄酒的历史起源。 考古证明 要找到关于葡萄酒酿造的考古学证明是比较困难的一件事，因为葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗这些东西并不能直接说明葡萄酒酿造的存在。学者们认可的葡萄酒酿造考证方法是研究人工种植葡萄的植物学特征和跟葡萄酿造相关的蛛丝马迹。 葡萄从野生到人工种植过程中所发生的主要变化是人工种植的葡萄雌雄同体，可以自花传粉。

       这样一来，研究人员就可以在同一个地方收集到想要的植物学证明，不需要担心异花传粉的问题。 如果一种葡萄在除原产地之外的地方也有种植，这很可能说明它在新产地是由人工种植的。比如，酿酒葡萄原产于欧亚大陆的西部、地中海和里海之间，但这些葡萄后来也出现在这片区域之外的地方，说明它们是由人工移植过去的。 中国葡萄酒酿造考古证明 在中国河南省的贾湖村，有一座新石器时代前期的遗址。经七次发掘，发现大批遗迹、遗物，出土文物及标本数千件，主要有陶器、石器、骨器、动物骨骼及植物颗粒和果核。2004年，著名史学家张居中教授与美国宾夕法尼亚大学考古与人类学教授帕特里克•麦克戈温合作，对贾湖遗址出土的陶器内壁上的沉积物进行化学分析， 最后证实沉积物中含有酒类挥发后的酒石酸，其成分有稻米、蜂密、山楂、葡萄，同时根据C14同位素年代测定，其年代在公元前7000至公元前5800年。

        这些证据说明，在新石器时代早期，贾湖先民已开始酿造和饮用经过发酵得来的饮料。在这之前，在伊朗发现的大约公元前5400-5000年前的酒，被认为是世界上最古老的酒;但贾湖遗址发现的酒比在伊朗发现的要早1000多年，成为世界上目前发现最早与酒有关的实物资料。

       红葡萄酒是一个历史性非常久远的饮品，红葡萄酒的来源是中国，在9000年前的时候，中国人就开始酿制红葡萄酒了，当时人们是使用大米，蜂蜜，还有葡萄所酿制的，大概在7000年前的时候西亚的人才开始使用葡萄酿制红葡萄酒，红葡萄酒在制作的工艺上也是非常精细的，而且红葡萄酒对人体的健康也是非常有好处的，所以平时可以多喝一些红葡萄酒。