有些人喜欢喝香槟,所以会购买些香槟放在家里,在朋友聚会的时候可以随时拿出来分享,活跃现场的气氛等。香槟买回来放在家里储存的时候,并不是随便找个角落放着就可以了,而是需要认真、仔细的去储存的。
1.避光平放
一些专家认为,如果是短期储存葡萄酒,那么香槟和其他起泡酒都可以直立放置,这对葡萄酒的品质并没有多大的影响。但要避免光线的直接照射。然而,如果需要长期储存的话,就要采用不同的方式了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒柜里。像其他顶级的葡萄酒一样,长时间的直立放置,会使香槟的软木塞因变干而失去弹性,导致酒质变坏。
2.凉爽、恒温恒湿
另外,恒温恒湿也是储藏香槟的重要条件。香槟理想的储藏温度是7°c到10°c,并且需要温度比较恒定,这点非常重要。因为剧烈的温度波动会很容易损坏一瓶好酒,这也是为什么储放香槟时尽量不要选择厨房、车库和阁楼。
3.选择1.5l大酒瓶
香槟只剩半瓶的时候尽量避免平放储存,因为半瓶香槟的陈年能力不稳定。满瓶的葡萄酒(750ml)的陈年速度和效果是最佳的:正确的储存方法下,香槟的陈年潜力可达10到15年。大酒瓶(1.5l)是长期陈年的最佳选择。因为大多数情况下,大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的复杂性和层次感。如果打算将一瓶香槟储藏20或30年,选择大酒瓶装比一般容量的瓶装更适合。因为在这种酒瓶中,酒液与空气接触的面积比例正好,有利于酒液缓慢而又充分的熟成,这样香槟的气泡才能更持久、更细腻。
4.最佳储存方法:
(1)远离强烈光线的照射。
(2)需长期储放时,选择平放。
(3)要确保储存环境凉爽、温度稳定。
(4)避免储放在厨房或阁楼等地方。
香槟要放在家里储存的时候可以关注这些知识,保证将香槟顺利而专业的储存好,这样人们喝到的香槟才不会因为方法存储不当,而出现变质等问题,影响到香槟本身的口感或是它的价值。如果有酒窖的话,对储存香槟会更有利。