宝佳斯科葡萄，其英文名字叫做Bogazkere，酿酒葡萄品种之一。

中文别名： 波兹凯利

外文别名： Saraplik Siyah

原产地： 土耳其

种植区域： 土耳其

典型香气：深色水果和果干；（陈年后）泥土、皮革和烟草等。

详情介绍

宝佳斯科(Bogazkere)是土耳其本土的黑皮葡萄品种。它主要出现在安纳托利亚的中部地区，其严酷的单宁性质被人们普遍比作法国西南部的Tannat品种。这些单宁可以通过各种葡萄酒酿造技术进行管理，它们的名字就是它的名字：它可以翻译成土耳其语的“喉咙燃烧器”。

葡萄的抗旱能力可确保它在土耳其内部的高海拔地区表现良好，因为贫瘠的石灰岩土壤和昼夜温差有助于哄骗葡萄的最佳表现。 Bogazkere的小浆果和厚皮通过单宁确保了丰富的结构，尽管品种葡萄酒往往缺乏颜色。橡木成熟可以帮助驯服该品种的一些更具磨损性的特征，如可以与Gamay，Cinsaut和另一土着土耳其品种强烈结果的Öküzgözü混合。

如果做得好，宝佳斯科(Bogazkere)可以为饮用者提供一个有趣的体验：品种酿制的葡萄酒具有复杂的芳香外形，其中包括黑森林水果，胡椒，丁香，烟草和皮革。

品种特征

宝佳斯科葡萄属于中晚熟的葡萄品种。虽然宝佳斯科表现出对寒冷的良好抗性，但它更适合生长在炎热干燥的环境中，尤其是高海拔地区贫瘠、排水性好的含钙黏土上，这里凉爽的夜晚有利于葡萄在成熟的时候保留较高的酸度。

宝佳斯科葡萄的果串密集，果实小而皮厚，对常见的病菌都有不错的抗性。成熟后的果实会含有很高的酸度和糖分。

种植区域

宝佳斯科葡萄现仅种植于土耳其境内，是较常见的本地品种之一。2010年数据显示，土耳其境内宝佳斯科葡萄的总种植面积为1,486公顷，主要分布在迪亚巴克尔省内，邻近的埃拉泽省和马拉蒂亚省（Malatya）以及较远的加济安泰普市（Gaziantep）也种植了少量该品种。