你知道吗，全世界大概只有1%的葡萄酒适合陈年。
正是因为它的这种珍稀度赋予了陈年葡萄酒浪漫的寓意，但是同时也意味着剩下的99%的葡萄酒都需要被即刻饮用，因为无法陈年的葡萄酒就注定了就算你愿意把他们陈年个十年八载的，也永远不会因此收获一瓶品质更优的葡萄酒，甚至还有可能得到的只是一瓶已经变成陈醋的葡萄酒。
所以如何准确的判断出一瓶酒是否可以陈年，成为了众多葡萄酒爱好者们需要学会的必备技能。
这里首先要讲讲什么叫“陈年”。
陈年或窖藏一瓶葡萄酒指的是把这瓶酒置于一个环境比较阴暗的地方，储藏个三到五年，从而使葡萄酒的品质得到提升。
而判断一款酒是否应该陈年，有一条黄金法则：看它的价格。标价在30美元（大约人民币204元）或以下的葡萄酒都应当即刻饮用。换句话说呢就是我们需要在购买之日起的五年内把它开掉。因为如果放置的时间超过了五年，它的品质就会下滑，并逐渐失去自己本来的风味。
30美元以下的葡萄酒应当在五年之内喝掉，那30美元以上的葡萄酒就可以一直保存，不用在五年之内喝掉吗？当然不是！事实上它们中的大部分也应当在五年之内被喝掉，而只有极少数的品质最为上乘的葡萄酒才能够达到陈年的标准，可以从整个陈年过程中受益。这些都是“幸运儿”，它们到底应该陈年多久，每款酒都是有所不同的，这里就不一一列表了。
总而言之，我们只要知道我们平时喝的大部分葡萄酒都是不需要陈年的。但是也请记住一点：所有的葡萄酒，就算是那些极具陈年潜力的，最终也是要被呈上餐桌品尝，而不是放在柜子里日夜端详，这样就本末倒置了。要知道，品鉴一款年份久远的葡萄酒本身就是一件十分浪漫的事，每当我们品尝陈年佳酿时，其独一无二的风味和质感便在齿间流连，这是未经陈年的葡萄酒所不能带来的愉悦体验。
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